峰乃白梅吟醸

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・分類　吟醸酒

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(参照：峰乃白梅酒造株式会社)

(参照：峰乃白梅酒造株式会社)

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ほのかな吟醸香とすっきりとした安定感のあるバランスがもたらす爽快な味わいです。
峰乃白梅酒造株式会社

スペック表

蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
創業：西暦1624～1644年頃
蔵元からのPR：越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。

新潟県産米を吟醸並みに精米し、際立つ香りと旨みをバランスよく合わせた、当社一番人気の商品です。

春先に搾った純米吟醸酒の新酒をじっくりとひと夏熟成させることによって角が取れた丸い味わいと、米の旨みがより膨らんだ馥郁たる余韻が感じられます。最適な温度で管理されたひやおろしは、荒々しい新酒の華やかさから上品で優しさのある香りへと変化し、「時の移ろい」を楽しむお酒に仕上がりました。

フルーツを感じるような優しい香りと、酸味と甘みのバランスの取れた味わいが特徴的な純米大吟醸。口に含むと麹由来の甘みを感じつつも、飲み口の後半にはやや辛口へ変化を感じ、スッキリと抜けが良い逸品。