妙高天狗の隠し酒

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・分類：普通酒

・画像
(参照：ふるさとチョイス)

(参照：ふるさとチョイス)

日本百名山に数えられる妙高山は昔から山岳信仰の山として、いたずら好きなカラス天狗が住んでいたという言い伝えがあります。そのカラス天狗にちなみ仕込んだのが「妙高天狗の隠し酒」です。

妙高市関山の原通地区で栽培された酒造好適米「越淡麗」を使用し、仕込み水には大鹿庚申堂の清冽な清水を使い、押し味強く、やわらかい口当たりの限定品です。

冷やはもちろん、お燗にしても味にふくらみがありどのような食事にもマッチする酒質です。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：
原料米：越淡麗
アルコール度：
日本酒度：
酸度：

・蔵元名：君の井酒造株式会社
・代表銘柄：君の井(きみのい)
・住所：新潟県妙高市下町3-11
・創業：西暦1842年
・蔵元からのＰＲ：全てはその旨味のために。妙高の恵まれた自然環境を味方に類稀なる旨味を追求し飲み手の記憶に残る酒造りをしています。

杜氏手作りの妙高産米を使用した落ち着いた旨味の純米酒です。

丹精込めて仕込んだ純米大吟醸をろ過せず生のままビン詰めした後
壱度ビン燗火入れし雪室で貯蔵熟成させた限定酒!
フレッシュ感を残しつつ、雪室熟成ならではのふくらみある旨味に
まろやかな口当たりが楽しめる1本です。

袋吊りで斗瓶取り
なので搾られる量がかなり少ない希少酒

君の井独自の天然乳酸菌を育んだ伝統仕込の純米大吟醸を袋吊りし、
斗瓶取りした雑味の無いふくらみのある旨みが楽しめます。

『妙高天狗の隠し酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

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