生貯蔵酒　越後桜

生貯蔵酒というのを初めて買ったが、口に含んだ瞬間のサラッとしたみずみずしい軽さに驚いた。日本酒度＋7の超辛口というから覚悟したけれど、度数が少し低めなせいかトゲトゲしさが全くない。スーッと入ってきて、最後は喉の奥でスパッと綺麗にキレていく。ベタつく甘さが一切残らないこのシャープな口当たりは、飽きずに何杯でもいける味だと思った。

グラスを鼻に近づけると、ほんのりと青葉や青リンゴのような、若々しくて爽やかな香りが優しく通り抜けていきました。大吟醸みたいなきつい華やかさではなく、お米のフレッシュなみずみずしさがそのまま生きているような素朴な香りです。アルコールのツンとした嫌な匂いもしないので、夜の読書タイムに少しずつ頂くのにぴったりだと感じた。

冷蔵庫のチルド室でこれでもかってくらいキンキンに冷やしてから、コップ酒で一気に煽ってみた。冷やし込むことで生貯蔵ならではのフレッシュさが際立って、まるで冷たい清流の水をゴクゴク飲んでいるような透明感があった。超辛口の引き締まった喉越しが五臓六腑に染み渡る感じで、風呂上がりの一杯としては文句なしに最高だと思った。

おすすめが冷酒だけだったので基本は冷やして飲んでいたが、少しグラスのまま置いておき、室温（冷や）に近い状態まで戻してみた。冷たい時はシャープな辛さが前面に出ていたのが、温度が上がると精米歩合75％らしいお米の穀物感というか、素朴なコクがじんわりと顔を出してきた。ただ、やはりこの酒の良さは冷やした時のクリアなキレにあるなと再確認した。

今夜は安くなっていたキハダマグロのぶつ切りと、イカの塩辛をおつまみにして合わせてみました。お酒がすっきりドライな超辛口だから、マグロの生臭さを口の中で綺麗にリセットしてくれるし、塩辛の強い塩気をお酒のみずみずしさが優しく包み込んでくれた。お酒が食事の味を全然邪魔しないので、いつもの質素なおかずが何倍も美味しく感じられて嬉しかった。

毎晩欠かさず飲む自分にとって、この生貯蔵酒の手頃な安さは本当にありがたい。この値段でこれだけフレッシュで綺麗な辛口が楽しめるなら、家計に気兼ねすることなく毎日の晩酌でガブガブいける。安酒特有のベタベタした悪酔いする感じも一切なくて、翌朝の目覚めもすこぶる良い。我が家の冷蔵庫の定番として、これからずっと常備しておきたい。

家飲み用にケースで購入した。スペック上の日本酒度＋7、酸度1.3という数値からガツンとくる重い辛口を想像していたが、実際はアルコール度数が14.5度とやや低めなせいか、非常に軽快でマイルドな口当たりに仕上がっている。強い個性や奥行きはないが、冷酒としてさらっと飲む分にはクセが全くなく、万人受けする優秀なテーブル地酒だと感じた。

フォロワーさんがお勧めしてた越後桜の生貯蔵酒、地元のスーパーで見つけて買ってきた！これマジで水みたいにスルスルいけちゃって超ヤバい（笑）。冷奴にネギと生姜を山盛り乗せたやつと一緒に流し込むと、仕事の疲れが一気に吹き飛ぶ。この安さでこのフレッシュ感はコスパ最強すぎるから、この夏はこれで乗り切ることに決めたわ。

冷やして飲むと確かにすっきりしていて飲みやすいお酒だ。ただ、私のように昔ながらのドシッとした米の力強い旨味や、とろりとした濃厚な甘みを期待して飲むと、少し薄っぺらくて物足りなさを感じてしまった。あまりに軽快すぎて、水のように通り過ぎてしまうため、飲んだぞという手応えが薄い。淡麗辛口でサッパリいきたい人には良いのだろうが。

この酒は、ほんまにお値打ちやがね。越後桜の生貯蔵ち言うたら冷たいのんが一番やけど、味がまたすっきりしとって、喉をスッと通り抜ける感じがたまらんわ。雑味がちっともないきに、なんぼでも飲めてしまうからいかんわ。こんな安くて、こんだけシャープな辛口が家で飲めるとは思わんかったから、しみじみありがたいなぁと感じたわ。毎晩の楽しみにこれからも付き合ってもらうが。