根知男山　純米吟醸　越淡麗

渡辺酒造店,上越純米吟醸酒

口コミ・レビュー

根知男山ねちおとこやま　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　越淡麗こしたんれい

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

新潟米処の奥山にひっそり佇む根知谷、酒米生産に適した天賦の地形で最高品質を目指し、米作りから自社で取り組んだテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定品です。

新潟県が十五年の歳月をかけて育種した晩生の酒造好適米「越淡麗」、原料米の産地・品種・品質の価値を追求する根知谷では０８年産米から自社栽培を始めています。
原料米には、優れたテロワールが生み出す根知谷産「越淡麗一等米」を用いて５０％精米、
新潟Ｇ９酵母にて仕込んだ純米吟醸の上位グレードの原酒を、一年熟成させ、落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しする絶品です。
醸造特性に優れた極めて特徴のある酒米「越淡麗」は、熟成による品質の向上に特筆すべきものがあります。
熟成して味わいの幅が広がる極めて特徴のある酒米、その特性が生かされた落ち着いた酒質、輪郭がはっきりとした明確な味わいと長い余韻、申し分のない美味しさです。
根知谷の大自然と全て自社で取り組んだ酒造体制から生まれる日本酒の新しい価値観をお楽しみ下さい。

蔵元情報

・蔵元名：合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
・住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業：西暦1868年
・蔵元からのＰＲ：酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
　新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。

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