根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒

口コミ・レビュー
ガツンと来るお酒感に、まったりとした甘みのバランスがよく美味しいです
根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒
・分類:純米吟醸酒
・画像
(参照:地酒屋サンマート)
商品説明・特徴など
(参照:地酒屋サンマート)
根知男山では、自らの土地のテロワールの素晴らしさを再発見し、根知谷での原料米の栽培から酒の仕込みまで、一連の工程管理を自らの手で行う体制を整え、よりオリジナリティー溢れる付加価値の高い地酒を造られています。
平成29酒造年度、根知谷産五百万石の一等米を全量に用いて、55%まで磨いて仕込んだ純米吟醸の新酒を搾ったままの無濾過生原酒で蔵出しする限定酒です。
米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、香味バランスが整ったなめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。
根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。
とても芯のしっかりした個性的な酒質を特徴としています。
今年は300本限定の蔵出しですが、日本酒の幅の広さと奥の深さを体感して頂ける逸品です。
地区:上越
販売時期:2月頃
精米歩合:55%
原料米:五百万石
アルコール度:18〜19度
日本酒度:+1
酸度:1.8
蔵元情報
・蔵元名:合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄:根知男山(ねちおとこやま)
・住所:新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業:西暦1868年
・蔵元からのPR:酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。
蔵元おすすめ商品
根知男山 蔵元分離酵母仕込 白
根知谷に咲く白いツツジの花から自社で分離した天然酵母で醸造しました。
白いツツジの酵母は、赤いツツジの酵母に比べて穏やかな香味になります。
根知男山 山廃仕込 純米酒
立香は穏やかながらも口に含むと貴賓ある含み香が口の中に広がり心地よさを醸し出します。
またふっくらとした山廃らしい綺麗な腰のある旨味があらわれ、後半は酸が綺麗な終焉を迎えます。
綺麗な味わいながらも濃い味付けのお料理や油を使ったもの、肉系などと共にも楽しんでいただけます。
根知男山 純米酒 五百万石 無濾過生原酒
新潟を代表する品種「五百万石」、根知谷産一等米の味わいを素直に表現した芯のしっかりした味わいです。
立ち香にはほんのりと甘い香り、米の旨味が凝縮された幅のある味わいを持ちながら、軽やかで柔らかく、新酒らしいフレッシュで瑞々しい甘味が余韻として楽しめる絶品です。
根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒の飲み方まとめ
「雪冷え」 5℃ | ◎ |
「花冷え」 10℃ | ◎ |
「涼冷え」 15℃ | ◎ |
「冷や」 20℃ | |
「日向燗」 30℃ | |
「人肌燗」 35℃ | |
「ぬる燗」 40℃ | |
「上燗」 45℃ | |
「熱燗」 50℃ | |
「飛び切り燗」 55℃ |
『根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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