こしのはくせつ　ひやおろし純米吟醸

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こしのはくせつ　ひやおろし純米吟醸

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：弥彦酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

泉流酒造り、越後一宮「彌彦神社」が鎮座する山麓で謹醸する銘酒「越乃白雪」の季節限定品、雪のように純粋で軽やかな酒を目指した純米吟醸のひやおろしです。

初代が定めた「多くの石数を造らず、必ず精醸を期す」の家訓を基に、厳寒期にのみ手造り小仕込みで醸します。

原料米には、新潟県弥彦村産「特上山田錦」を自社精米で５０％まで磨き上げ、越後の名峰「弥彦山」の伏流水を仕込水に自社酵母で仕込み、無濾過、無炭素で仕上げて丁寧に瓶燗火入れ後、約半年静かに貯蔵熟成させています。

新酒のもつフレッシュさを可能な限り保ち、軽快でありながらふくらみのある味わいと香りに秋上がりしています。
ほのかに香る上品な吟醸香、優しい口当たりの中に特上山田錦のふくよかで伸びのある旨味を引き出し、品のあるフルーティーな甘さ、スッキリした辛さが見え隠れするバランス良い味わい、後味のキレも良く、奥深い美味しさです。
ひやおろしのぽてっとした旨味とシャープな香り、厚みと円熟味が増した味わいは、秋の味覚と相性ばっちりです。

地区：下越
販売時期：9月頃
精米歩合：50%
原料米：山田錦
アルコール度：15度
日本酒度：+3〜4
酸度：1.2

蔵元情報

・蔵元名：弥彦酒造株式会社
・代表銘柄：泉流　こしのはくせつ（いずみりゅう　こしのはくせつ）
・住所：新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
・創業：西暦1838年
・蔵元からのＰＲ：《雪のように清く　湧き水のように尊い　本物の国酒を愛する人へ》
　弥彦山伏流水のみを使用し、最高級酒米を高精米にて、手仕込・小仕込・寒仕込で醸しております。

蔵元おすすめ商品

泉流　こしのはくせつ　特別純米酒

弥彦村産越淡麗100％使用の特別純米酒。上品な香りと爽やかな味わい、程よい酸味が絶妙の理想的な純米酒です。

泉流　流千光輝　麗輝

希望を与え続ける“光”のように、幾重にも重なり流れ、輝きや鋭さを感じさせる「食との調和」をコンセプトに造られた流千光輝シリーズの内の１本。
貴婦人にも似た落ち着きと麗しさを感じさせる上品な純米吟醸酒。

純米吟醸　彌彦愛国

「農業から醸造まで全量弥彦産の酒」を目標に発足された彌彦愛国プロジェクトから生まれた酒。
三大ジャポニカ米である古代米“愛国”を弥彦の地で育て上げられ収穫し、弥彦山山頂に１本のみ自生する“ヤヒコザクラ”より分離・培養された酵母、弥彦山伏流水を使用し弥彦酒造にて醸造。
ラベルも弥彦村在住の書家が１枚１枚手書きという弥彦100％の純米吟醸酒。本数限定商品となっております。

こしのはくせつ　ひやおろし純米吟醸の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃	◎
「日向燗」 30℃	◎
「人肌燗」 35℃	◎
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃