峰乃白梅　菱湖　純米大吟醸　山酒4号　おりがらみ生

口コミ・レビュー

レビュー数 2

50%

滑らかかつジューシーな味わいで美味しいです。
スッキリして飲みやすく、しっかりとお米の旨味も感じられます。
料理との相性も抜群。オススメの一本です。

優しい旨味に少しの酸味がアクセントになっています。
キレも良く、味の濃い料理と合わせても口の中を綺麗にリセットしてくれます。
私のお気に入りです。

峰乃白梅みねのはくばい　菱湖ひしこ　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　山酒やまさけ4号ごう　おりがらみ生なま

・分類：純米大吟醸酒　無濾過　生酒　

・画像
(参照：かたやま酒店)

商品説明・特徴など

(参照：かたやま酒店)

香りはやや華やかに発ちます。フルーティと言うより高級な金平糖の和紙袋を開いたときの芳香に似たものが。
含むと上品な甘みそして穏やかな酸味がお口一杯に広がります。
おりがらみですが、ヨーグルトやミルキーといったおりがらみ特有の香味は感じません。
鼻に抜ける香りは、遮るものがなく流れるように進みマイルドの極地を実感させられます。
そして抜群のキレ味と美麗な余韻。
山形県の酒造好適米山酒4号を45％まで磨き醸されたおりがらみの生酒としての存在は、ラベルからも連想されるように、老舗の丁寧な一仕事を彷彿とさせます。
旧来からある新潟酒のイメージ淡麗辛口を 180゜回し芳醇旨口に気品を加味した純米大吟醸となっています。

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：45％
原料米：山酒4号
アルコール度：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5

蔵元情報

・蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
・代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
・住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
・創業：西暦不明年
・蔵元からのＰＲ：旧北国街道にあたり街道有数な宿場町岩室温泉・弥彦神社に近いことから栄えた地区です。
　角田山山系に麓に位置し、霊峰・弥彦山を一望することが出来、二つの山に挟まれた緑豊で、天然伏流水の豊富な地区です。
　夏になると蛍の飛び舞い自然豊かで、冬場には雪の降雪量は、少ないが霊峰・弥彦山から吹く下ろす風は非常に冷たく醸造環境に最適な環境化といえます。

蔵元おすすめ商品

純米大吟醸原酒｢瑠璃｣

厳選した最高級の酒米で長時間を掛けて高精白米し、伝統の技法より低温長期仕込みで、蔵人たちの努力の結晶の末に造り上げました。
丁寧に造り上げた麹米から醸しだした純米独自の芳醇な深みのあるコクと風味バランスが最高です。
また大吟醸特長の優雅な果実を思わせる香を漂わせる酒です。
貯蔵には、１本ずつ瓶詰貯蔵して低温冷蔵庫内で、ゆっくりと時間かけて熟成し一滴の水を加えない生粋な純米大吟醸原酒です。

特別本醸造｢壱群｣

特別本醸造「抜群」は、地元の地場産の新潟県県産米を使用し、吟醸用の麹米を使用し、伝統の低温長期仕込み造り上げました。
口に含んだ時の旨み・味わいは、名前どおりの群を抜いた旨さです。
地元では、祝いの時の振る舞い酒や贈り物として、また宴会の時の酒として愛されております。
冷やしても・燗酒にしてもとどんな食事にも相性が、すばらしく喜ばれております。