彌彦愛國 純米吟醸

彌彦愛國 純米吟醸

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彌彦愛國 純米吟醸

・分類:純米吟醸酒

・画像
(参照:弥彦酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:弥彦酒造株式会社)

江戸時代から受け継ぐ泉流酒造り、越後一宮「彌彦神社」が鎮座する山麓で謹醸する銘酒「越乃白雪」の限定品、「農業から醸造まで全量弥彦産の酒をつくろう」を目標に発足した彌彦愛國プロジェクトより生まれた純米吟醸です。

ジャポニカ米・三大品種の原点といえる古代米「愛国」は、JA越後中央弥彦支店協力の下、弥彦村麓地区で契約農家により減農薬、無化学肥料で栽培した復活米です。
原料米には、幻の古代米「愛国」を55%精米、弥彦山頂に一本のみ自生する弥彦桜から純粋分離培養した東京農大弥彦桜5号酵母と弥彦山の伏流水で仕込み、丁寧に仕上げ瓶燗火入れ後、約半年静かに瓶貯蔵した一品です。

また、地元福祉施設「弥彦学園」に作成いただいた手漉き和紙を使用し、弥彦村の書家「田中藍堂氏」により、金色の縁枠は黄金色に実り豊かな稲穂を育んだ弥彦の田んぼを表現したラベルを一枚一枚全て直筆されています。

この深く芳醇な米の旨みをご賞味頂き、彌彦愛国に携わる様々な思いをご理解いただけますと幸いに存じます。

地区:下越
販売時期:11月頃
精米歩合:55%
原料米:弥彦村産「愛国」
アルコール度:17〜18度
日本酒度:
酸度:

蔵元情報

・蔵元名:弥彦酒造株式会社
・代表銘柄:泉流 こしのはくせつ(いずみりゅう こしのはくせつ)
・住所:新潟県西蒲原郡弥彦村上泉1830-1
・創業:西暦1838年
・蔵元からのPR:《雪のように清く 湧き水のように尊い 本物の国酒を愛する人へ》
 弥彦山伏流水のみを使用し、最高級酒米を高精米にて、手仕込・小仕込・寒仕込で醸しております。

蔵元おすすめ商品

泉流 こしのはくせつ 特別純米酒

弥彦村産越淡麗100%使用の特別純米酒。上品な香りと爽やかな味わい、程よい酸味が絶妙の理想的な純米酒です。

泉流 流千光輝 麗輝

希望を与え続ける“光”のように、幾重にも重なり流れ、輝きや鋭さを感じさせる「食との調和」をコンセプトに造られた流千光輝シリーズの内の1本。
貴婦人にも似た落ち着きと麗しさを感じさせる上品な純米吟醸酒。

純米吟醸 彌彦愛国

「農業から醸造まで全量弥彦産の酒」を目標に発足された彌彦愛国プロジェクトから生まれた酒。
三大ジャポニカ米である古代米“愛国”を弥彦の地で育て上げられ収穫し、弥彦山山頂に1本のみ自生する“ヤヒコザクラ”より分離・培養された酵母、弥彦山伏流水を使用し弥彦酒造にて醸造。
ラベルも弥彦村在住の書家が1枚1枚手書きという弥彦100%の純米吟醸酒。本数限定商品となっております。

彌彦愛國 純米吟醸の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『彌彦愛國 純米吟醸』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。