ひやおろし

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・分類：本醸造酒

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(参照：頚城酒造株式会社)

(参照：頚城酒造株式会社)

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厳寒期に搾ったお酒を一切の濾過をせずにビン燗にて一度だけ火入れし、冷蔵で貯蔵、丁寧に熟成を進めたお酒です。円熟の旨みをお楽しみください。
頚城酒造株式会社

スペック表

蔵元名：頚城酒造株式会社
代表銘柄：越路乃紅梅(こしじのこうばい)
住所：新潟県上越市柿崎区柿崎5765
創業：西暦1697年
蔵元からのPR：自然や人を含めた地域とのかかわり、大切な原材料を生み出す農業とのかかわり、そして、「酒」を共通言語とする、世界にも広がる多種多様な人たちとのかかわり。「地酒」は故郷を象徴し、故郷を広い世界に発信することで、それを未来につなげていく一助になり得ると確信しています。
私たちの町だけではなく、地方は人口減少が続き、活力が低下しています。日本酒そのものも需要が大幅に消失する中、歴史的なパンデミックの影響も相まって、本当に厳しい状況となりました。ではどうするか？私たちは私たちの役割を果たすことで、様々な問題の回答を導きたいと考えます。
唯一無二のパートナーである日本酒専門店さんと共に、当蔵は、100年先も地域と共に生き残る造り酒屋を目指します。

糖類無添加の普通醸造酒。やや辛口。旨みがあり後味の切れる、晩酌向きのお酒です。

八恵久比岐純米大吟醸を直汲みした季節限定の生原酒です。搾りたてならではの鮮烈な香りと旨味は、火入れ後熟成した味わいとはまた違う魅力があります。

清酒の最高峰とも言われる大吟醸酒。
手造りに徹し越後杜氏が心血を注ぎ醸した酒は、洗練された華やかな吟醸香と、柔らかく膨らみのある味わいが特徴です。

『ひやおろし』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。