純米大吟醸 妙高山 HANEUMA

妙高酒造,上越純米大吟醸酒

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純米大吟醸 妙高山 HANEUMA

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妙高山みょうこうさん 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう HANEUMA

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:妙高酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:妙高酒造株式会社)

妙高にそびえる名峰

新潟の名峰・妙高山。
標高2,454mの堂々とした山容から「越後富士」とも呼ばれ、古くから人々に親しまれてきました。

妙高山は、長野県と新潟県にまたがる「北信五岳」のひとつで、その中でも最高峰にあたります。
越後平野や頸城の里からもよく望まれることから、地域を象徴する存在として深く根づいてきました。

冬には山全体が深い雪に包まれ、静かな白の世界に沈み込みます。
やがて暖かな光が雪をゆるめはじめると、そこに自然が描き出すとある“かたち”が徐々に浮かびあがってきます。

春を告げる風景「雪形・跳ね馬」

それは、前脚を高く掲げ、今にも大地を蹴って跳び上がろうとする馬の影。

この雪形は「跳ね馬(はねうま)」と呼ばれ、土地の人々に長く親しまれてきました。
見られるのは例年4月中旬から5月上旬。積雪や陽ざしの具合で輪郭が変わるため、“その年ならではの姿”を楽しむ人もいます。

地域にはこの跳ね馬の名を冠した施設や学校もあり、自然の造形がそのまま文化の一部となっています。

人々に寄り添ってきた“はじまりの合図”

この雪形が縁起のよいものとされてきたのは、力強く跳ね上がる馬の姿が、自然と“前へ進む明るさ”を思わせるから。
馬は古くから吉兆を運ぶ存在ともいわれ、山肌にその影があらわれると、どこか気持ちが軽くなる——そんな風に語り継がれてきました。

跳ね馬は、“はじまり”の気配を伝える象徴として、今も大切にされ続けています。

“妙高の跳ね馬”に願いを重ねて

そんな妙高の跳ね馬に着想を得て生まれたのが、祝酒「HANEUMA」。
雪どけの季節にあらわれる縁起の馬のように、新しい季節を迎えるとき、そして大切な方へ想いを届けるときに、明るい未来への願いをそっと添える一本として生まれました。

純米大吟醸 妙髙山 HANEUMAは、新潟生まれの酒米「越淡麗」を丁寧に磨き上げ、澄んだ香りと奥行きのある旨味を引き出した純米大吟醸酒。ひと口目には、みずみずしい吟醸香がふわりと広がり、続いて、米の甘やかさと旨味がほどよい厚みをもって寄り添います。
繊細さの中に確かな飲みごたえがあり、祝いの席にもふさわしい気品と存在感を備えた一本です。

“春を告げる跳ね馬”の名を冠した祝酒として、特別な日を静かに華やかに彩ります。

【オススメの飲み方】
冷酒で、香りと米の旨味のバランスをよりいっそう楽しめます。

妙高酒造株式会社

スペック表

地区上越
販売時期冬季
精米歩合50%
原料米越淡麗
アルコール度15.6度
日本酒度-7
酸度1.7

蔵元情報

妙高酒造
  • 蔵元名:妙高酒造株式会社
  • 代表銘柄:妙高山(みょうこうさん)
  • 住所:新潟県上越市南本町2丁目7−47
  • 創業:西暦1815年
  • 蔵元からのPR:妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
    酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
    どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
    「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
    気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
    長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
    そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。

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蔵人栽培米 純米吟醸 妙高山 -八十八-

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「八十八」は、当蔵の蔵人が育てた五百万石100%で醸す純米吟醸酒です。
お酒の質を保つため、手間のかかる手作業の瓶燗殺菌、低温熟成を行い、最高の状態でお届けいたします。
味わいは柔らかな飲み口で、気品ある吟醸香が、磨かれた米の綺麗な旨味と絶妙に調和します。

純米大吟醸 妙高山

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伝統的な瓶燗火入を一本ずつ丁寧に行い、更にまろやかさを出す為に低温熟成を施し、上品な吟醸香と濃醇な米の旨味を閉じ込めた、気品に満ちた味わいの逸品。

妙高山 超爽辛 +14

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低精白80%のお酒でありながら穏やかな吟醸香が感じられ、
すっきりとしつつも芯のある、超爽快な辛口のお酒に醸し上がりました!
蒸し鶏やバンバンジー、焼鳥など鶏料理との相性抜群です。

純米大吟醸 妙高山 HANEUMAの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『純米大吟醸 妙高山 HANEUMA』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。