笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒

笹祝酒造,下越純米酒,原酒,にごり酒

口コミ・レビュー

笹祝ささいわい　challenge brew 弐にの巻まき　亀かめの尾お生きもと純米じゅんまい　にごり原酒げんしゅ

・分類：純米酒　にごり酒　原酒

・画像
(参照：笹祝酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：笹祝酒造株式会社)

2017年に笹祝酒造の専務・笹口亮介さんによって新たな醸造挑戦が始まりました。第二弾のchallenge brew　弐ノ巻は「亀の尾生もと純米　にごり原酒」です。

笹祝酒造さんの地元(新潟市西蒲区松野尾)で育てた酒米「亀の尾」を生もと製法で仕込んだ純米酒です。

醪(もろみ)がアルコール15%、日本酒度-12のタイミングで全量手作業でザル越しを行い、手詰め⇒ビン火入れを行っています。ザル越し以降は無加水なので、かなりニゴリの濃い酒となっていたので『ザルで越した後の弐ノ巻のドロドロの酒粕をヤブタ上槽した原酒』を1割だけ加えて、味を薄めずに口当たりを良くしています。

甘み・酸味・口当たりの濃さにより、飲むヨーグルト様の味わいのお酒となっています。人肌よりやや上げたくらいのお燗酒で肉料理と楽しんでいただくか、常温で飲む場合は味噌田楽(茄子など)と一緒に楽しんで頂くとポテンシャルを発揮してくれます。

蔵元情報

・蔵元名：笹祝酒造株式会社
・代表銘柄：笹祝　別撰(ささいわい　べっせん)
・住所：新潟県新潟市西蒲区松野尾3249
・創業：西暦1899年
・蔵元からのＰＲ：一番大切なことは良い酒を醸す為に目標を定め、創意工夫をし、目標達成に向かって全力を 尽くすことです

蔵元おすすめ商品

笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒の飲み方まとめ

楽天検索 »»»　笹祝　challenge brew 弐の巻　亀の尾生もと純米　にごり原酒 フォローする 　0