新雪物語 純米吟醸生原酒
口コミ・レビュー
新雪物語 純米吟醸生原酒
・分類 純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
（参照：）
商品説明・特徴など
（参照：コトバンク）
新潟大学（新潟県新潟市）の大学ブランド。
コトバンク
農学部附属農場新通ステーションで栽培された酒米を使用した日本酒。
除草剤を1回のみ、他の農薬や化学肥料を一切使用しない無化学肥料・減農薬栽培で栽培された酒造好適米「五百万石」を100%使用し、塩川酒造株式会社(新潟市西区)に醸造・販売を委託して商品化された。
名称とラベルデザインは公募により決定。
新潟大学・新潟・新通ステーションの「新」、「新潟=雪」というイメージから「雪」、新潟大学として新しい試みであることから(「新雪(新設)」)の意味をかけ、さらに完成に至るまでの作り手の物語、飲み手のこれからの「物語」という思いを込めて「物語」の語をつけた。
醸造後味わいが落ち着くまで寝かせてから瓶詰めをおこなって出荷される。芳醇な米の香りが漂い、口当たりは柔らかくまろやかで飲み易い。価格は、720mlで1100円。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 20.2度 |
| 日本酒度 | +4.5 |
| 酸度 | 1.7 |
蔵元情報
- 蔵元名：塩川酒造株式会社
- 代表銘柄：越の関(こしのせき)
- 住所：新潟県新潟市西区内野町662番地
- 創業：西暦1912年
- 蔵元からのPR：仕込蔵は昔ながらの土蔵倉で、四季の温度差も少なく酒造りに適した環境となっております。仕込みタンク25基には自動冷却装置を施し、醪の発酵管理はもとより貯蔵酒も徹底した温度管理をしております。
仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。
地酒を世界中の方々に親しんで頂くため、新たな日本酒の開発や海外での現地製造にも積極的に取り組んでいます。
蔵元おすすめ商品
越 普通酒
最高級酒米『山田錦』使用の日本酒と
新潟清酒に欠かせない酒米『五百万石』使用の日本酒
その２種類の日本酒を１対１の割合いでブレンドして造られています。
COWBOY YAMAHAI Tender カウボーイヤマハイ テンダー
山廃の豊富な酸味と旨みを活かしつつ、アルコール度数を14.5度に抑えることで、より食中酒として飲みやすい酒質となっています。
欧米など低アルコールが好まれる国への輸出対応と、原酒では度数が高すぎて少ししか飲めないという方の声に応えて開発しました。
のぱ
「のぱ」の製造方法は、バリ島やアメリカなど様々な国と地域での酒造りを通じて生み出されました。
現地の環境や原材料の特性を生かした酒造りをしますので、あたたかい地域では短い期間、寒い地域では長い期間という異なる発酵経過になるとともに、原材料の外側に存在する成分により複雑な味わいを醸し出します。「のぱ」は、四季を通じた季節ごとの酒質変化も楽しめる新しいスタイルの日本酒です。
新雪物語 純米吟醸生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『新雪物語 純米吟醸生原酒』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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