白瀧 ゆざわ 純米吟醸 原酒

白瀧酒造,中越純米吟醸酒,原酒

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白瀧 ゆざわ 純米吟醸 原酒

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白瀧しらたき ゆざわ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 原酒げんしゅ

・分類:純米吟醸酒 原酒

・画像
(参照:白瀧酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:白瀧酒造株式会社)

2024年に湯沢町では「初」の酒米栽培に挑戦し、2年目を迎えた湯沢町日本酒テロワールプロジェクト。

初年度の改善点を活かした酒米作り。さくらファームさんの地道で賢明な努力と、湯沢町の自然の恵みにより、今年も高品質な酒米「越淡麗(こしたんれい)」を収穫。

雪国・越後湯沢の水と米、そして人が一体となり、オール湯沢で醸す日本酒の第三弾。

湯沢町の清らかな自然の表現はそのままに、これまでの白瀧酒造のお酒とはひと味違う「ネオ淡麗辛口」な味わいの「低アルコール原酒」に挑戦。
原酒ですが、アルコール分は「13度以上14度未満」と、白瀧酒造の代表銘柄「上善如水 純米吟醸」より低くなっています。

口あたりが軽く、やわらかくてふくらみのある酸味が全体をやさしくまとめてくれます。

初年度は搾りたてをお届けしましたが、今回はあえて雪の降る寒い時期に低温貯蔵。
飲みごたえの芯を残し、軽やかさとキレのある酒質に仕上がったプロジェクト第三弾となる「ゆざわ」です。

白瀧酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期限定
精米歩合60%
原料米越淡麗
アルコール度13度
日本酒度-4.2
酸度

蔵元情報

白瀧酒造
  • 蔵元名:白瀧酒造株式会社
  • 代表銘柄:上善如水(じょうぜんみずのごとし)
  • 住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
  • 創業:西暦1855年
  • 蔵元からのPR:私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
    水の流れとともに、その先へ。

蔵元おすすめ商品

白瀧 くらんしょ 純米大吟醸 生原酒

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年に1回冬期にしか味わうことのできない、しぼりたて純米大吟醸の生原酒です。

お米は新潟県産の酒米「越淡麗(こしたんれい)」を100%使用。 口当たりがまろやかでふくらみがあり、淡麗ですっきりとした後味という「山田錦」と「五百万石」のいいとこどりの味わいに仕上がります。
加熱殺菌も加水調整もしない「生原酒」でお届けします。

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美鋳型県内でしか流通しない酒米、「越淡麗」を100%使用して醸した純米大吟醸酒。
多くても年1回程しか仕込まない特別なお酒です。
華やかでふくよかな香りと、円熟したまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

ロック酒の上善如水 純米

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グラスにたっぷりと氷を入れて、オン・ザ・ロックで飲むために造った新感覚の日本酒です。
非常に甘口のお酒ですが、強めの酸味で甘味を引き締めて、絶妙のバランスに仕上げています。
米と米こうじだけで造られた純米酒なのに、とてもフレッシュでフルーティー。
低アルコールなのでジュース感覚でお飲みいただけます。普段あまり日本酒を飲まない方にもおすすめ。
食前酒やデザート酒にも向いています。

白瀧 ゆざわ 純米吟醸 原酒の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『白瀧 ゆざわ 純米吟醸 原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。