スキー正宗(甘くない)

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・分類　純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社武蔵野酒造)

(参照：株式会社武蔵野酒造)

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好評なので何回か作ってみました。
2024年バッチ1は新潟酵母使用。
2024年バッチ2はちょっと特殊な酵母使ってるので香りが面白いです。（数少な目）
2024年バッチ3は新潟酵母使用。
株式会社武蔵野酒造

スペック表

1500年頃のクラシックなお酒のレシピを現代版にアレンジし、すっきりとした酒質に酸味を添えて、フルーティなニュアンスの香りが果物を食べているような錯覚を起こします。　

当時のお酒を再現したい方はalc10%くらいまで加水してみてください。
（大体お酒2:水1 で当時の再現になるかと思います。）

入魂の生酒を冷蔵庫内で氷温熟成させました。
口の中にソフトに入ってきた直後に厚みのあるどっしりとした旨みが口中に広がり、なめらかに喉元を通り抜けていく、飲み疲れしない辛口のお酒。

旨口の本醸造酒です。
日本酒度は＋２なので日本酒度的にはやや辛口となりますが、味わいはお米の甘さを感じて頂くことができるやや辛口から旨口のお酒です。
ふくよかな味わいとスッキリとした後味が特徴です。

『スキー正宗(甘くない)』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。