たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 おりがらみ生原酒 ハロウィンラベル

中越,高千代酒造原酒,生酒

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たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 おりがらみ生原酒 ハロウィンラベル

口コミ・レビュー

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蒸し米の香りと完熟した甘いパイナップルの香りがします。
口に入った途端にジューシー!かすかにピリシュワで、丸みのある甘旨が濃厚です。酸苦は完全に一体化しており、完璧な果汁感です。
全体的に甘いですが、全くくどさを感じさせない絶妙なバランス。後味も引きが早く、余韻は優しい甘酸っぱさが綺麗に消えます。
最後の一杯まで堪能しました。

開栓時はいつもドキドキワクワクです。
香りもフルーツ感たっぷり。わずかな酸味と甘味と旨味たっぷり感がたまりません。
雑味なくキレもいい感じ。美味しく頂きました。

飲みやすさ全開なグレープフルーツのような酸味。
新潟のお酒らしいキレのいい辛口でフィニッシュ。今年も買えてよかったです。

たかちよ Custom made 豊醇無盡ほうじゅんむじん 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう おりがらみ生原酒なまげんしゅ ハロウィンラベル

・分類:純米大吟醸酒 生酒 原酒

・画像
(参照:酒泉洞堀一)

商品説明・特徴など

(参照:酒専門店鍵や)

可愛らしいラベルがひと際目を引く、たかちよの9月限定醸造酒。
こちらはカスタムメイド(試験醸造の限定酒。来年にはないカモ…。)となります。
高千代酒造の中では珍しい純米大吟醸酒、しかもおりがらみとなります。それだけあって、エキス感の溢れた、非常にジューシーな飲み口。
サラサラとした酒質に、おりのザラザラとした旨みの粒が拡散していきます。
氷温にて熟成させており、よりまろやかな味わいとなります。旨さのあるおりがらみ酒ならまずはコレ!

酒専門店鍵や

スペック表

地区中越
販売時期9月頃
精米歩合48%
原料米非公開
アルコール度16度
日本酒度非公開
酸度非公開

蔵元情報

高千代酒造
  • 蔵元名:高千代酒造株式会社
  • 代表銘柄:高千代(たかちよ)
  • 住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
  • 創業:西暦1868年
  • 蔵元からのPR:酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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バレンタインと言えばチョコレートということで、ほのかな苦みも持っています。

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高千代 純米 高温山廃仕込み 生詰

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長野県安曇野市産「美山錦」を用いて、自家精米機による扁平精米で65%精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、高温山廃仕込みした純米酒の生詰です。
高温山廃とは、蒸した米、麹、水を50℃〜60℃に保って甘酒のようなものを作り、野生酵母などを減菌してクリーンな状態を作ります。
冷却後酵母と別に培養した生の乳酸菌を添加して酵母を立てたものです。
乳酸を添加する方法よりは、味の幅や深みがある酒に仕上がります。

たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 おりがらみ生原酒 ハロウィンラベルの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『たかちよ Custom made 豊醇無盡 純米大吟醸 おりがらみ生原酒 ハロウィンラベル』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。


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