高千代　大吟醸古酒秘蔵酒

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・分類：大吟醸酒　古酒

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(参照：高千代酒造株式会社)

(参照：新潟の地酒　たいせいや)

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大吟醸を五年大以上長期熟して、熟成酒の味覚を極めた大吟醸古酒。とろりとした感じがたまりません。
新潟の地酒　たいせいや

スペック表

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

多酸性酵母KT901を使用し、豊かな味わいと爽やかな喉越しが体感できます。
含み香、立ち香共に豊かで華やかなお酒です。
この酵母からくる爽やかな喉越しと香りは、まるで辛口白ワインを飲んでいるよう。これはおすすめです！

大吟醸を五年以上長期熟成して、熟成酒の味覚を極めた大吟醸古酒。とろりとした感じがたまりません。

言わずとしれた最古の原生種にして、野性味溢れる力強い旨みを持つ「雄町」。栽培の難しい希少米ながら、その吸水性の良さと柔らかさで濃密な甘みを持つ「愛山」。どちらも超人気の酒米です。
香りはもちろん芳醇、そしてこのシリーズでも最大級といえるジューシーさがあります。

『高千代大吟醸古酒秘蔵酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。