高千代　辛口

高千代酒造,中越普通酒

1. 口コミ・レビュー
2. 高千代たかちよ　辛口からくち
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 高千代　辛口の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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高千代たかちよ　辛口からくち

・分類：普通酒

・画像
(参照：高千代酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒　たいせいや)

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シンプルな香りと旨味が微妙に残る清涼な味わいの酒。
熱燗・ぬる燗で味の幅がグーンと上がります。
日本酒度+8ですが数値ほど辛さは感じません。
それは仕込み水が超軟水だからです。
新潟の地酒　たいせいや

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	65％
原料米	こしいぶき
アルコール度	15〜16度
日本酒度	+8
酸度	1.2

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

大吟醸巻機天女ラベル

高千代酒造の仕込み水は標高1,962mの日本百名山の一つで、登山者にも大人気の「巻機山」からの雪解け水。
そして酒蔵は「巻機山」の麓に位置し、この酒名はその恩恵を感謝して越後秀山「巻機山」より命名。
その仕込み水で醸した巻機大吟醸は、心の安らぎとともに豊かな日本酒の醍醐味を味わえる香りよい中辛口の日本酒です。

高千代純米大吟醸生原酒秋あがり一本〆

酒蔵でひと夏ゆっくりと熟成を経た、純米大吟醸の生熟成秋上がりとなります。
秋の訪れと共に角がとれ、フルーティーでコクのある深い味わいに仕上がっています。豊かな余韻が楽しめる円熟した美味しさです。
また、一本〆特有の米の旨みと飲み飽きしないキレの良さは、料理との相性を一層高めてくれます。

巻機 TSUBASA 純米生原酒

原料米に南魚沼産山田錦を全量使用し、マイクロバブル洗米・扁平精米ののち、巻機山の超軟水を用いて仕込まれたお酒です。
火入れ、濾過、加水をせず、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。