59Takachiyo　純米大吟醸　無調整生原酒　山田錦

全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
今回は"Extra Edition"、つまり「番外編」となります。

通常は59%精米で醸される59シリーズですが、番外編では38%精米。つまり、純米大吟醸規格を名乗ることが出来る精米歩合50%を大きく上回る精米歩合となります。
「酒米の王様」山田錦にふさわしい番外編といえるかもしれません。

香りは芳醇、メロン、パイナップルのような熟した果実香に加え、リンゴのようなさっぱりとした風味も感じられます。
その立香の香りそのままに、含むと濃密な旨みが広がります。果実様の旨みに蜜のような甘さも内包しています。
後味は至ってスッキリ。濃厚な旨さが嘘のように後を引きません。
高精米の山田錦だけあって、透明感のある味わい。どんな方にでもウマイと思って頂ける、それほどバランス感に優れたお酒となっています。

酒専門店鍵や