越乃景虎　洞窟貯蔵酒　特別純米酒

雪がちらつく休日の夜に、冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えでキュッとやってみた。口に含んだ瞬間、すーっと喉を通っていく綺麗なキレの良さに驚いたんだよな。淡麗辛口って言うのか、雑味が全くなくていくらでも飲めそうな味わいだった。香りは控えめなんだけど、奥の方でふわりとお米の優しい香りがするのが心地いい。やっぱり長岡の酒は外さないなと改めて実感したよ。

花冷えくらいの少し冷えた状態で、今夜の夕飯のブリの刺身と一緒に味わってみた。お酒のすっきりした口当たりが脂の乗ったお刺身の旨味をきれいに流してくれて、箸が止まらなくなっちゃったよ。変に甘ったるさが残らないから、魚介系の料理とは抜群の相性だと思う。洞窟でじっくり寝かせたからなのか、角が取れてまろやかさもあるし、本当にいい晩酌になったわ。

ネットの評判を見て気になっていたから取り寄せて、まずは涼冷えで一口飲んでみた。最初はスルスル入ってきて軽快なんだけど、後からじわっとお米の豊かな旨味が広がってくる感じが面白い。ただ、自分の好みとしてはもう少しパンチの効いたコクが欲しかったから、そこは少し物足りなく感じたかな。でも、雑味がなくて上品な仕上がりなのは間違いないし、冷やして飲む分には申し分ない出来栄えだと思った。

常温の冷やでグラスに注いで口に近づけたら、落ち着いた上品な香りがふっと鼻を抜けていったんだよね。口当たりがすごく滑らかで、舌の上を転がすと五百万石らしいお米の芯のある旨味がしっかり感じられた。冷酒でキリッと飲むのも美味いけど、常温に戻した方がこのお酒の本当の良さがわかる気がする。変なアルコール臭さも全くなくて、ついつい飲み過ぎて危うく一升瓶を空けそうになっちゃったよ。

ネットのブログで洞窟貯蔵酒っていうロマンあふれるネーミングに惹かれてつい買っちゃった。冷蔵庫から出して少し温度が上がった花冷えのあたりで飲んでみたら、ものすごく口当たりが柔らかくてびっくりした。フルーティーすぎず、かといって古酒みたいな癖もなくて、すっと体に馴染むような優しい味わいなんだよね。パッケージも落ち着いていて、自分へのご褒美にはぴったりの一本だと思ったな。

熱燗には向かないと聞いていたから、ぬる燗に少しだけ挑戦してみたんだ。そうしたら、冷やの時とはまた違ったふくよかな香りが立ち込めて、口に含んだときのふくらみが一段と増したように感じたよ。日本酒度＋３のすっきり感がありながらも、芯のしっかりした味わいがあって唸ってしまった。ただ、人によっては少し辛口すぎるって感じるかもしれないから、淡麗な辛口が苦手な人は気をつけた方がいいかもしれないね。

特別純米酒で精米歩合50％、しかも洞窟で熟成させているという手間暇を考えたら、この価格設定はかなりお買い得なんじゃないかって思った。毎日の晩酌にするには少し贅沢かもしれないけれど、週末の特別な楽しみに取っておく分には最高のコスパだよ。アルコールのトゲトゲしさが一切なくて、スーッと喉の奥に消えていくから、ついつい杯が進んじゃって困るくらいだ。

このお酒を雪冷えにして、今が旬の白身魚のカルパッチョと一緒に合わせてみたの。お酒のクリアな酸味と旨味が、魚の淡白な味わいをグッと引き立ててくれて本当に感動しちゃった。SNSで見かけて気になっていたんだけど、期待を裏切らない美味しさだったわ。変に主張しすぎないから、どんな料理の邪魔もしないで寄り添ってくれる名脇役みたいな日本酒だなあって感じた。

んだんだ、このお酒は本当に口当たりがなめらかでうんめぇなや。洞窟で寝かせたと聞いてたからもっとクセが強いのかと思ったけんど、そんなことねくてすごく洗練された上品な味だったど。冷やして飲むとキレが際立つし、少し温度が上がるとお米の甘みがじわっと広がってきてたまらんね。普段の晩酌でこれを飲めるなんて、本当に贅沢なことだなぁってしみじみ思ったわけさ。

インスタのフォロワーさんにおすすめされて入手し、色々な温度で試したけど、個人的には10度前後の花冷えで飲むのが一番バランスが良いと感じた。香りは穏やかで主張しすぎないのに、口に含んだ瞬間の透明感と後半のキレの良さが際立っていて、作り手の丁寧な仕事ぶりがひしひしと伝わってくるんだよね。ただ、ガツンとくるアルコール感や濃厚な甘みを求めている人にとっては、少し上品すぎて物足りなく感じる一面もあるかもしれない。