爽醸 久保田 雪峰

朝日酒造,中越純米大吟醸酒

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爽醸 久保田 雪峰

口コミ・レビュー

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口に含むと、すっきりした甘みから優しく穏やかな旨味と酸味がふわりと広がります。
後半に少しの苦み。余韻は短めでスッと消えていきます。
スッと入って、ふわりと舞って、キレイに抜ける。いい意味で久保田っぽくない印象でした。
久保田のイメージを変えてくれるかもしれない一本です。

大吟醸なのに後味が甘すぎない。
少しの辛口からそっと舌に絡んでいくような感じが、雪解けのイメージを連想させてくれます。

爽醸そうじゅん 久保田くぼた 雪峰せっぽう

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:朝日酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:朝日酒造株式会社)

雪解けや芽吹きなど、春の訪れと息吹をお楽しみいただくための久保田 雪峰です。
原料米を吟選し、爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を行いました。
マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。
10〜15℃の花冷えでキレを、常温で華開く香りを感じていただけます。春のほろ苦さを感じる山菜料理などとともにお楽しみください。

朝日酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期4月頃
精米歩合麹米50%
掛米33%
原料米五百万石等
アルコール度14度
日本酒度+2
酸度1.2

蔵元情報

  • 蔵元名:朝日酒造株式会社
  • 代表銘柄:久保田(くぼた)
  • 住所:新潟県長岡市朝日880-1
  • 創業:西暦1830年
  • 蔵元からのPR:酒は時代を映す鏡。好まれる味わいや香りは、食の嗜好が変わればおのずと変わります。その変化を読み取り、目指すは「日本酒の革新」。朝日酒造では「日本酒研究センター」を設置し、基礎研究を実践しています。自社酵母を育種開発し、一部の酒造りに用いているのです。高い理想を実現すべく、進取の精神で挑戦を重ねています。しかし、挑戦のなかでこそ忘れてはならないのが「正道」の精神。お客様の「美味しい」にまっすぐ向き合いつづけます。

蔵元おすすめ商品

香里音

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ブーケをイメージした香りと、甘酸っぱくジューシーな果実を思わせる味わいを楽しめる新感覚の日本酒です。
冷やすと甘酸っぱさが際立ち、少し温度が上がってくるとビターチョコのような味わいに感じられます。
料理と合わせるなら酸味や甘味があるものが良く、また、エスニック系の辛さとも好相性です。

久保田 こうじあまざけ

久保田 こうじあまざけ

これまで長年培ってきた「久保田」の麹造りの技術を用いて、ブランド初の麹甘酒をつくりました。
久保田に使用される新潟県産の酒米「五百万石(ごひゃくまんごく)」を精米歩合65%まで磨き、久保田の酒造りのために長年追求し厳選した米麹を使い、丁寧に仕上げました。

上品な甘さと、すっきりとした味わい。アルコール0%なので、子供から大人まで楽しめます。

朝日山 ノムネ

朝日山 ノムネ

果実のような酸味と甘さが特長の純米酒をベースとした発泡性日本酒です。

バランスのとれた炭酸で心地よいのどごしが楽しめます。食前酒として、または、仲間内で盛り上がる楽しい時間に相性の良いお酒です。

爽醸 久保田 雪峰の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『爽醸 久保田 雪峰』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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