一輪一滴

時を経ても、変わらぬもの。

初代蔵元・石本龍蔵が蔵を興してから、百十年目の祝いの節目。これまでの謝意とこれからの決意の想いを込めた、特別な越乃寒梅がここに花開きました。極限まで正確に酒米を磨き抜く技をはじめ、永年にわたり受け継がれてきた酒造技術をなど、歴史に支えられた蔵の持てる力、そのすべてを注ぎ尽くした一本です。2017年に本数限定販売（現在は販売終了）。

原料米への並々ならぬこだわり。

酒造家から、信仰と言えるほどの評価を集める酒米「山田錦」。ミネラル類を多く含んだ粘質土壌が広がる兵庫県三木市は、全国一の山田錦の産地。越乃寒梅は、三木市志染地区産の山田錦を1974年より使用し、毎年現地に赴いて生産者の皆様とともに、稲の生育状況を見守り続けています。秋、志染町から届けられた極めて品質の優れた特等米を極限まで正確に磨き抜き、じっくりと醸す。そして、香りや風味をできうる限り損なわぬよう、搾った後はすぐに火入れして急速冷却、瓶詰めを行い低温熟成へ。そうして越乃寒梅百十周年祝酒「一輪一滴」は、今ここに在ります。

雪の中、凛と咲く寒梅の美意識を重ねて。

「一輪一滴」のラベルには、雪の結晶「六花」を象ったツヤ箔のロゴを配置。厳しい冬の寒さに堪え、凛とした美しさを放つ寒梅のように、静かな美しさの中に芯を感じさせる、石本酒造が理想とする佇まいを表現しています。またカートンは、贈答品の包み紙などにかける「水引」をモチーフとしており、人生の節目に寄り添うにふさわしい日本酒の佇まいをしています。

石本酒造株式会社