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越乃一本〆こしのいっぽんじめ特別純米酒とくべつじゅんまいしゅ

・分類：特別純米酒

・画像
(参照：お福酒造株式会社)

(参照：お福酒造株式会社)

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新潟県産好適米一本〆を100％使用した、「一本〆」米の本来の旨みとまろやかな深い味わいのお酒です。
お福酒造株式会社

スペック表

蔵元名：お福酒造株式会社
代表銘柄：お福正宗(おふくまさむね)
住所：新潟県長岡市横枕町606番地
創業：西暦1897年
蔵元からのPR：創業は明治30年、創業者岸五郎は、初めて「酒母」に乳酸を添加応用し、衛生的かつ、きれいな酒質を実現しました。
これが酒造界の大発明と言われ、後に「速醸酛」と命名、現在でも約80％以上の蔵で使用されています。
良質の酒造好適米と当蔵固有の仕込み水、越後長岡東山山系の横井戸から沸き出る自然軟水清水と長期低温発酵により酒を醸し続けております。

自然豊かな山古志の棚田米を使用した穏やかなコクと、上品でなめらかな味わいが特徴です。

米本来から感じられるコクや旨み十分生かしつつ、まろやかな味に仕上げた純米酒です。

上槽後、特別純米を生原酒のまま低温管理貯蔵し、夏を越しまろやかに熟成された秋口に瓶詰め時火入れし出荷する旨みのある味わいの熟成原酒です。

『越乃一本〆特別純米酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。