菅名岳　ひやおろし生詰原酒

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・分類：本醸造酒　生詰酒　原酒

・画像
（参照:近藤酒造株式会社）

（参照:近藤酒造株式会社）

1月、「寒九の水汲み」で汲まれた水を仕込み水として醸造された菅名岳。
貯蔵され、夏を越し、秋、涼けさとともに出荷される。
ほどよい含み香とまろやか旨味のある、喉ごしの良い酒です。

地区：下越
販売時期：11月頃
精米歩合：60％
原料米：五百万石
アルコール度：18度
日本酒度：+5
酸度：1.2

・蔵元名：近藤酒造株式会社
・代表銘柄：純米吟醸　越乃鹿六(こしのかろく)
・住所：新潟県五泉市吉沢2-3-30
・創業：西暦1865年
・蔵元からのＰＲ：五泉市は、五つの泉の湧くところといわれ水が豊富で、水質が良く酒造りには適した所である。

越乃鹿六を発売後、「五泉の代表する地酒を一本を造ろう！」と地元の有志達が集まり造った一本です。
近藤酒造は新潟県の杜氏集団「野積杜氏」の技術や製法を引き継いでいます。
この大吟醸は数百年続く歴代杜氏が磨いてきた技の結晶です。

新潟県五泉市の東方にブナ林群生する山、菅名岳がある。
その中腹から湧き出る「どっぱら清水」を寒の入りから九日目に汲み、仕込みの水に使うというこだわりの酒づくりをしている。
また近年、酒米も蔵自ら栽培し地産地消を実践、地域密着にこだわっている。

『菅名岳ひやおろし生詰原酒』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがオススメです。