あべ　僕たちの酒

「酒を造りたい」「酒蔵を起ち上げたい」そんな想いを持つ蔵人が主体となって醸す「僕たちの酒」は、いわば蔵人たちの研究発表。好奇心と日々の学びが詰まった実験酒である。味わいやスペックは主体となった蔵人によって変動する。

当蔵には自慢の蔵人がたくさん。
そんな蔵人たちにたくさんの経験を積んでもらいたいと考え、このお酒は杜氏の指示ではなく、
杜氏･蔵人含めみんなで意見を出し合い、すべての作業を蔵人なりに考え、水を汲み、麹を作り、楽しみながら造ったお酒です。　〜　バック･ラベルより　〜

阿部酒造株式会社