越乃白雁純米吟醸 AOI 山廃仕込み

中川酒造,中越純米吟醸酒,山廃

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃白雁こしのはくがん純米吟醸じゅんまいぎんじょう AOI 山廃仕込やまはいじこみ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃白雁純米吟醸 AOI 山廃仕込みの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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越乃白雁こしのはくがん純米吟醸じゅんまいぎんじょう AOI 山廃仕込やまはいじこみ

・分類　純米吟醸酒　山廃

・画像
（参照：中川酒造株式会社）

商品説明・特徴など

（参照：中川酒造株式会社）

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手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。
旨味と酸の乗った酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。
中川酒造初の試みとなる山廃仕込みを是非ご賞味ください。
中川酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	五百万石
アルコール度	16度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：中川酒造株式会社
代表銘柄：越乃白雁(こしのはくがん)
住所：新潟県長岡市脇野町2011
創業：西暦1888年
蔵元からのPR：蔵の裏手に位置する西山連峰から流れる清冽な地下水を仕込み水に使い、新潟県産米を中心に高精白した米を使って美酒造りに励んでおります。

蔵元おすすめ商品

越乃白雁越淡麗純米吟醸無濾過ひやおろし

厳冬期に「越淡麗・無濾過生原酒」として発売された純米吟醸酒を、、無濾過のまま瓶火入れをして貯蔵・熟成させました。
春・夏と静かに蔵内で眠り、秋の訪れのころには新酒の荒々しさが取れ、味にもまろやかさが増し、適度に熟成した旨酒となりました。このお酒を無濾過のまま、出荷時の火入れを行わない生詰酒として発売します。
ほのかな甘みとともに広がる芳醇な香り、熟成による円やかな味わいをお楽しみいただけます。

越乃白雁純米吟醸 AOI 山廃仕込み

手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。
旨味と酸の乗った酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。
中川酒造初の試みとなる山廃仕込みを是非ご賞味ください。

越乃白雁純米大吟醸越淡麗無濾過生原酒

蔵人が栽培する酒造好適米「越淡麗」を100％使用し、精米歩合50％まで磨きこみ仕込んだ純米大吟醸の出来立てをあえて濾過、火入れ、加水等の作業を一切行わず瓶詰めした無濾過生原酒です。
ほのかな甘みと共に広がる、瑞々しく芳醇な味わい特徴で、かつ後口に甘さを残しません。純米大吟醸になりラベルもリニューアルしました。