万里一空

口に入れた瞬間は越淡麗ならではの上品な旨味がふわりと広がるのに、喉を通るときには寒梅らしい鋭いキレで一気に引いていく。この口当たりの美しさはさすが純米大吟醸だと思う。変なベタつきが一切残らず、日本酒度+2とは思えないほどすっきり飲める。飲み飽きしないどころか、一口飲むごとに洗練された舌触りに感動した。

グラスを傾けると、派手すぎない穏やかな吟醸香が鼻腔をくすぐる。メロンや青りんごを思わせる果実香に加えて、米の澄んだ香りが綺麗に調和していて品が良い。最近流行りの甘くて香りが強烈なタイプとは違って、主張しすぎないのに奥深い。料理の邪魔をしない上品な香り高さに、名門蔵の矜持を感じた。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「花冷え」くらいの温度で呑んだ。キンキンに冷やすと越淡麗の繊細な甘みと酸味が引き締まって、清流の水を飲んでいるかのような透明感があった。冷やすことでキレの良さが際立って、暑い日や仕事で疲れた日の夜に飲むと身体に沁み渡る感覚があった。冷酒で飲むのが一番この酒の良さが出ると思った。

5℃の雪冷えから始めて、ゆっくり時間をかけて常温近くまで温度を上げて飲んでみた。冷たいうちはクリアでシャープな印象だったが、15℃くらいの涼冷えになると米本来の旨味とふくよかな香りが一気に開いてくる。温度が上がるにつれて旨味の層が厚くなる変化が楽しくて、じっくりと時間をかけて飲む楽しさを教えてくれた一本だった。

近所の魚屋で仕入れた刺身と一緒に呑んでみたんだが、これがたまらねぇほど合うんだわ。イカ刺しやヒラメみたいな白身の旨味を邪魔しねぇで、魚の脂をさっぱりと流してくれるんだぞい。甘ったるい酒だと魚の臭みが出ちまうんだが、これは後味がすっきりしてるから刺身の旨さが余計に引き立つ。やっぱり寒梅の純米大吟醸はお晩酌に最高だなぁ。

普段履きの晩酌酒に比べたら当然高級品だが、この品質を考えたらコスパはかなり高いと思う。一口呑んだ時の満足感が段違いだから、ガバガバ飲むのではなく、お猪口で少しずつ大切に味わいたくなる。一か月頑張った自分へのご褒美として週末に少しずつ呑んだが、贅沢で豊かな時間を味わえて、値段以上の価値があると十分に感じられた。

日本酒好きの父へのプレゼントとして購入し、自分用にも一本確保して一緒に呑んだ。漆黒のラベルと箱の佇まいからして高級感があり、開ける前から期待感が高まる。味も文句なしで、純米大吟醸らしい綺麗な仕上がりと寒梅特有のキレが見事に共存している。父も「久しぶりに本当にうまい寒梅を呑んだ」と大喜びしてくれたので大満足だ。

ネットの日本酒クラスタで絶賛されていたので気になって購入。「万里一空」という名前の通り、どこまでも澄み渡るようなクリアな味わいに感動した。越淡麗の旨味がしっかりあるのに重くなくて、いくらでも飲めてしまいそうな危うさがある。冷やしてワイングラスで飲むと香りが立って最高だった。間違いなく今年飲んだ日本酒のトップに入りそう。

純米大吟醸と聞いて、フルーティーで甘くて華やかなお酒を想像して期待して買ってみました。飲んでみるとすごく綺麗で上品なお味なのですが、私には少しすっきりしすぎていて、辛口に感じてしまいました。もう少しフルーティーな甘みや華やかさが欲しい人には物足りないかもしれないです。でも、甘いお酒が苦手な父は「すっきりしていて最高だ」と大絶賛していました。

昔ながらの淡麗辛口の伝統を守りつつ、越淡麗という米の旨味を見事に引き出した現代の名作だと思う。派手な香りで誤魔化すことなく、米の純粋な旨味と美しいキレだけで勝負している姿勢に感服した。冷やから涼冷えあたりの温度で、しっぽりと静かに味わうのにこれ以上の酒はない。石本酒造の真骨頂を感じさせる素晴らしい純米大吟醸だった。