越後鶴亀ゆうなぎ純米生酛

越後鶴亀,下越純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越後鶴亀えちごつるかめゆうなぎ純米生酛じゅんまいきもと
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越後鶴亀ゆうなぎ純米白麹の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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越後鶴亀えちごつるかめゆうなぎ純米生酛じゅんまいきもと

・分類　純米酒

・画像
(参照：株式会社越後鶴亀)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

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伝統的な「生酛造り」で醸したお酒です。

一般的な熟成系の生酛とは違い、瓶貯蔵ならではのフレッシュな味わい。

酸味が爽快でキレイでありながらも旨味があるのが特長です。

エレガントかつ近代的な一本を、ぜひお楽しみください。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	夏季
精米歩合	60％
原料米	山田錦五百万石こしいぶき
アルコール度	15度
日本酒度	+5
酸度	2.0

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

蔵元おすすめ商品

越弌 kasumi.山恵錦

プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。
日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。
米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。

越弌 Episode3.3 Domaine Kimoto

杜氏自ら地元西蒲区で栽培した五百万石100％使用したドメーヌタイプの生酛純米吟醸酒、もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰瓶火入れ、一般的な熟成生酛とは一線を画したモダンタイプです。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、オレンジのような香りと上品な甘さが調和する一本です。

越後鶴亀越弌純米吟醸

越後鶴亀の通常ラインナップとは異なり、『米から酒まで手作り』の特別仕様。横田伸幸杜氏が自ら育てた酒米「五百万石」を100％使用した純米吟醸酒です。米の旨味と香味の繊細なバランス、ナチュラルで伸びやか甘味とチャーミングな酸が特長。

越後鶴亀ゆうなぎ純米白麹の飲み方まとめ

呼び方	温度	おすすめ
雪冷え	5℃	◎
花冷え	10℃	◎
涼冷え	15℃	◎
冷や	20℃	◎
日向燗	30℃	◎
人肌燗	35℃	◎
ぬる燗	40℃
上燗	45℃
熱燗	50℃
飛び切り燗	55℃