銀の翼　特別本醸造

原酒造,中越特別本醸造酒

1. 口コミ・レビュー
2. 銀ぎんの翼つばさ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 銀の翼　特別本醸造の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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銀ぎんの翼つばさ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう

・分類：特別本醸造酒

・画像
(参照：丸山酒店)

商品説明・特徴など

(参照：丸山酒店)

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銀の翼特別本醸造は、ふるさとの蔵人が童心を失わない大人達の為に、丹念に醸した特別本醸造です。
麹の造りが丁寧かつ低温長期熟成を施され、日本酒度+10という大辛口ながら酒質に厚みがあり、マイルドな辛口タイプの味わいで、冷やして・ぬる燗でお楽しみ頂けます。

童謡の「浜千鳥」は大正八年に柏崎を訪れた作詞者の鹿島鳴秋は、どこかメランコリックな日本海の海の色に魅せられこの詩を書き上げたといわれています。
清酒銀の翼の名はこの「浜千鳥」の一節からとったもので、この詩の持つ優しさを、味わいの中に表現しました。
また、新しい試みとして昨年から原料米を「楽風舞」(らくふうまい)に変更しています。
「楽風舞」は清酒と泡盛の両方に適した画期的な原料米で、全てを契約栽培米で賄っています。

丸山酒店

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	楽風舞
アルコール度	15〜16
日本酒度	+10
酸度	1.45

蔵元情報

蔵元名：原酒造株式会社
代表銘柄：越の誉(こしのほまれ)
住所：新潟県柏崎市新橋5-12
創業：西暦1814年
蔵元からのPR：私たちが蔵を構える新潟県柏崎市は、16の海水浴場と刈羽三山に囲まれた自然豊かな町です。原酒造が創業した文化11年（1814）、当時日本海に面した柏崎は北国街道の宿場町、そして北前船の要所として活気に溢れていました。
江戸時代後期から200年以上の長きに渡り、このふるさとに育まれ酒を醸し続けてきたのが原酒造です。
日中国交正常化の折には記念晩餐会の乾杯酒に選ばれる栄誉を賜り、その後も代表銘柄「越の誉」は数々の受賞に輝いてきました。
柏崎大火や中越沖地震の他にも中越地震など様々な災害や困難に遭い、その度に乗り越えてきた私たち原酒造は、誇りを持って今日も酒造りに向き合っています。

蔵元おすすめ商品

越の誉 Myaaan

アルコール度数13%のやさしい甘酸っぱさに仕上げた純米無濾過原酒です。黒ブドウや青リンゴのような爽やかで心地良い香りを生むN7酵母を使用しフルーティーな香りを引き出しました。お米の豊かな甘みと相性のいい酸味を引き出すため、製造過程で白麹仕込みを採用。クエン酸由来の心地よい柑橘を思わせる酸味が全体を引き締め、フルーティー＆ジューシーながらさっぱりと飲みやすい甘口に仕上げました。

弐式-NISHIKI- TYPE:BASIC 003 純米吟醸火入れ

・ベース酵母はK1801 「蜜入りの林檎を思わせる華やかな香り」
・進化系酒母四段酵母：K7 「瑞々しい白桃を思わせる奥ゆかしい香り」
この2種類を使用しております。
今回はやや厚みがあり、林檎系の香りが優勢に。ほどよい酸味と調和し全体を引き締めています。
又、火入れになった事で飲み口はやや穏やかに、生酒での瓶詰めから二次発酵期間を設ける事でグルコースとガスを増幅させパストライザーを使用し極力ダメージのない瓶一回火入れを行っています。

越の誉 Qn

思わず「きゅん！」としちゃう！
軽やか&爽やかな【純米無濾過原酒】が新登場。
透明感のある綺麗な甘みとグレープフルーツのような酸味
程よく甘酸っぱい、まさに淡いときめきのような美味しさ。
バテ気味な暑い夏も一緒に乗り越える「きゅん！」とくる日本酒です。