柏露さんずい　ワイングラスで楽しむ　純米吟醸

名前の通りワイングラスに注いで飲んでみたら、リンゴのような華やかな香りがふわっと広がって驚いた。日本酒度＋7の辛口と聞いて身構えたけれど、精米歩合55％のきれいな甘みと絶妙なバランスで、すーっと喉を通っていく。アルコール度数が17度と少し高めだから、氷を一つ落として少し冷やして飲んだら、ちょうどいい口当たりになってすごく美味しかった。

一口飲んだ瞬間に、キリッとしたシャープな辛口がガツンと伝わってきた。アルコール感が17度ある分、飲みごたえがしっかりしていて、淡麗辛口の真骨頂といった感じがした。ただ、キンキンに冷やしすぎると香りが閉じこもってしまうから、少しだけ冷蔵庫から出して常温に近づけた頃が一番お米の旨味を感じられて良かったなと思った。

近所の酒屋でおすすめされて買ってみたけれど、これは刺身と一緒にやると最高の酒だ。脂の乗ったアジの刺身を食べたあとにこの酒を一口含むと、口の中に残る脂っぽさをすっきりと洗い流してくれる。キレが抜群に良くて、後味がまったく残らないから、杯がどんどん進んでしまって少し飲みすぎてしまったなと感じた。

週末の夕食に、夫と一緒に少し大きめのグラスを使って飲んでみた。純米吟醸らしい上品で爽やかな香りが部屋中に漂って、ちょっとしたお店にいるような気分になれた。酸味が控えめで、すっきりとした味わいだから、濃い味の煮物よりも、塩焼きの魚やあっさりした和食にすごくよく合うなと思った。夫婦で「これ美味しいね」と会話が弾んだ一本だった。

ネットの評判を見て興味が湧き、通信販売で取り寄せてみた。期待していたフルーティーさは確かにあったんだけど、自分にとってはアルコール度数17度のパンチが少し強く感じられてしまった。キレが良いのは間違いないんだけれど、のど元を通るときにカッとする熱さがあって、初心者や軽い酒が好きな人にはちょっとハードルが高いかもしれないと思った。

冷やしたワイングラスで飲むと、ただの日本酒とは一味違う洗練された味わいが楽しめる。精米歩合55％の手間暇がかかっているのが、一口飲めば雑味のなさとクリアな口当たりですぐに分かった。熱燗にするよりも、冷たい状態から少し温度が上がっていく過程のほうが、お米のふくよかな香りが引き立って個人的には大正解だったなと感じた。

ワイングラスで飲む日本酒ってどうなんだろうと半信半疑だったけれど、グラスの形状のおかげか、立ち上る香りが段違いに華やかでびっくりした。最初はキリッとした辛口が口いっぱいに広がるのに、後味はすっと消えていくような儚さがあって面白かった。ただ辛いだけじゃなくて、奥の方にちゃんと優しいお米の甘みを感じられたのが印象に残っている。

今夜は冷奴と焼き鳥の塩をアテにしてこの酒を開けてみた。さっぱりとした豆腐の豆の味とも喧嘩せず、むしろ塩気の強い焼き鳥の旨味を引き立ててくれる不思議な相性の良さがあった。アルコールがしっかりしている分、氷を一つ入れてオンザロック風にしても味が崩れず、最後までおいしく飲むことができて大満足だった。

長岡の蔵元のお酒を初めて飲んでみたが、とても凛とした綺麗な造りをしている酒だと感じた。日本酒度＋7という数値の通り、甘ったるさが一切なくて、年配の自分にとっても非常に口当たりが心地よい。派手な宣伝文句に惑わされずに、こういう実直で質の高いお酒を静かな夜にゆっくり味わうのが、今の自分にとって一番の贅沢だと思った。

ラベルのデザインがスタイリッシュで、思わずパケ買いしてしまったお酒だった。家にある大きめのワイングラスに注いで飲んでみたら、リンゴのようなフルーティーな香りがふわっと漂ってきて気分が上がった。いつも飲んでるお酒より度数が高いから少し身構えたけど、口当たりがすごくスムーズで、気がついたら結構グラスが進んでいてびっくりした。