オシロイバナ花酵母仕立て純米吟醸大洋盛

口コミ・レビュー

・分類：純米吟醸酒

・画像
（参照：大洋酒造株式会社）

（参照：大洋酒造株式会社）

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東京農大の花酵母研究会に加盟している蔵元のみが使える「花酵母」を使用し醸した純米吟醸酒。
「花酵母」は自然界から分離培養された優良清酒酵母の総称です。
昨年醸造の「ナデシコ」酵母よりもより華やかな香りと柔らかな味わいを特徴とする「オシロイバナ」酵母を使用いたしました。
大洋酒造株式会社

スペック表

蔵元名：大洋酒造株式会社
代表銘柄：大洋盛(たいようざかり)
住所：新潟県村上市飯野1-4-31
創業：西暦1945年
蔵元からのPR：大洋酒造株式会社の歴史は、地元の古い14の酒蔵が合併した時から始まります。
1945年に下越銘醸株式会社、酒名「越の魂(たま)」として発足し、その５年後に社名を大洋酒造株式会社、酒名を「大洋盛」に改名しました。　このように会社設立は、昭和の時代ですが、母体となった各酒蔵の歴史は大変古く、井原西鶴の「好色一代女」創刊よりも前の寛永12年(1635年)創業の蔵もあり、営々と酒造りを続けてきた歴史と伝統を誇りとしています。
ひたすら「美味い酒」造りに徹してきた弊社の歴史のひとこまに、全国に先駆けて吟醸酒を市販(1972年)したことがあげられます。　「大吟醸大洋盛」第一号を市販したこの時以来、酒一本一本に通し番号が付されています。同封されるご愛用記録にも同通し番号が記載され、ご返送いただいたものはその番号順にすべて保存し、社宝として今日も続いています。　城下町村上の伝統と風土の中で、営々と育まれてきた大洋酒造を宜しくお願い申し上げます。

「大洋盛」の代表的商品です。優しい香りとスッキリした味わいで、お料理を選びません。

当蔵製造の清酒を主な原料とし、国産（蔵人栽培ゆず）を使用。
清酒ベースならではの旨味とゆずの香り、甘味が見事に溶け合って、
思わずおかわりしてしまう仕上がりになりました。

北翔シリーズに彩りを添える季節限定の純米吟醸酒。
上槽から半年以上低温で熟させることにより、円熟味あふれる最良の状態に仕上げました。
実り多い季節の、旨味たっぷりの食材とお楽しみください。

『オシロイバナ花酵母仕立て純米吟醸大洋盛』は、甘口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
お花見のお供に最適。