ヒメノイ soa -酸味- ソア にごり火入
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ヒメノイ soa -酸味- ソア にごり火入
・分類 純米酒 原酒 無濾過
・画像
(参照：)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社 酒のかどや)
カタカナの「ヒメノイ」は、石塚酒造の看板酒で『凛麗芳醇』をコンセプトとした「姫の井」の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしていくシリーズです。
芳醇な米の味わいがより楽しめるお酒なのでキンキンに冷やしてキンキンに冷やしてロックや炭酸割りなどがおすすめです。
総米に対し白麹を18％使用することでレモンなどの酸味成分であるクエン酸が多く含まれるお酒を造りました。蔵伝統のもち米四段仕込の芳醇さも加わり、爽やかな酸味と芳醇な甘みをお楽しみ頂けます。
株式会社酒のかどや
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 五百万石 モチ米 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -17 |
| 酸度 | 3.7 |
蔵元情報
- 蔵元名：石塚酒造株式会社
- 代表銘柄：姫の井(ひめのい)
- 住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
- 創業：西暦1912年
- 蔵元からのPR：石塚酒造は昔からモチ米四段仕込みによる製法で酒造りを行ってきました。四段仕込みで酒造りを行う酒蔵はありますが、四段仕込みの中にモチ米を使用している蔵は、極わずかです。
このモチ米四段仕込みによってできた日本酒はコクと旨味が強くなります。いうなれば「濃厚辛口」の酒。新潟の日本酒として多くの方がイメージする「淡麗辛口」の酒とは少し異なるかもしれません。ただ私達は創業100年の歴史の中で培われてきたこのお酒に誇りを持っています。
小さい酒蔵なので、大量生産はできません。遠くにお住まいの方達には目に触れる機会も少ないかもしれない。ですが、自分達のできる範囲で、先人の意思を受け継ぎつつ一生懸命、酒造りに励んでいきたいと思っています。
蔵元おすすめ商品
姫の井 初しぼりかめぐち酒
年が明けて、寒の季節に仕込みます。新酒の搾りたてをお届けします。
もち米四段仕込みというもち米を四段目に使用する全国的にも珍しい方法で仕込んでいます。
しぼりたてのフレッシュさともち米四段の旨みが特徴の無ろ過生原酒です。
姫の井で一番人気のお酒です。
門出に乾杯 純米大吟醸酒
高柳町には門出というおめでたい名称の地域があります。石塚酒造では、その名前をお借りし人生の門出を祝うお酒を造りました。お酒は、精米歩合45％の純米大吟醸酒が入っています。上品な甘みと華やかな香りで、門出を祝う乾杯酒にぴったりのお酒です。
姫の井 門出の酒
門出の名を冠した本醸造酒。様々なお祝い事にご利用いただけます。
通常の三段仕込みに加えてもう一段、四段仕込みの酒です。
その四段目に、モチ米を使って仕込んでいます。
ヒメノイ soa -酸味- ソア にごり火入の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『ヒメノイ soa -酸味- ソア にごり火入』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。