本正　純米吟醸　中取り生酒

越の鶴 プレミアム純米酒

S9arg酵母の華やかな香りを生み出す特徴と相まって、酸味が心地よくコクのあるタイプに仕上がっています。

香りは穏やかで、旨味と酸味の割合が絶妙でパイナップルを思わせるようなバランスの取れたお酒です。

山城屋 1st Class 直汲み生原酒

搾りたてのお酒を一切手を加えず、そのまま瓶詰した「山城屋 ファーストクラス」の直汲み生原酒です。ほどよい甘みと発泡感、酸味が調和したみずみずしい飲み口。新鮮な果実を想わせる清涼感のある味わいを楽しめます。

山城屋 アルチザン 純米吟醸おりがらみ火入

冷蔵庫でじっくりと熟成させた“ひやおろし”的な位置づけのこのお酒は、バナナや熟した梨、花や果実の蜜を思わせる香りに加え、生もと由来のクリーミーな香りも感じられます。ガス感は控えめながら、新酒の頃に見られたシャープな口当たりに、まろやかな甘みと滑らかさが加わり、上品な印象になりました。後半にはドライなニュアンスがしっかり残り、緻密な酸とともにスッと消えていく辛口酒。白身魚や野菜の天ぷらなど、さっぱりとした中に旨みのある料理との相性が良いです。