純米吟醸　鮎　夏ボトル

■蔵元は豪雪地帯にありますが、酒造りには理想的な場所です。
新潟県内でも有数の豪雪地帯である、妙高市（旧新井）猿橋地区に鮎正宗酒造はございます。
毎年大雪に見舞われますが、雪に囲まれると一定の低温状態が保たれ、 温度管理がシビアなお酒造りには最適の環境が整います。

■豊かな湧水と小さな蔵元で行う手の込んだ酒造り
雪融け水が山に染み込み時間を掛けて湧き出てきた湧水を仕込み水に使用しております。
その湧き出る量は毎時6トンの水量を誇ります。
また小さな蔵ならではの手の込んだ仕込みが特徴で、丁寧な造りと仕込み水の恩恵を受けたのが鮎正宗の特徴です。

夏の花火を連想させるような青い涼しげなボトルが印象的な 鮎正宗の夏限定ボトルです。
この夏限定ボトル専用に醸造された純米吟醸酒になり、 実は醸造された後に、雪中貯蔵で低温熟成されたお酒でもあります。
果実の香りにも感じるおだやかな香り、すっきり・やや甘口の口当たりに、ほどよい酸味がある後味で、 夏に冷酒で美味しく飲んで頂ける味わいだと思います。

新潟の地酒 かじや