純米吟醸 雪椿酵母仕込 越乃雪椿

雪椿酒造,中越純米吟醸酒

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純米吟醸 雪椿酵母仕込 越乃雪椿

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純米吟醸じゅんまいぎんじょう 雪椿酵母仕込ゆきつばきこうぼしこみ 越乃雪椿こしのゆきつばき

・分類:純米吟醸酒

・画像
(参照:雪椿酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:雪椿酒造株式会社)

雪椿の名所、地元の加茂山公園に咲く雪椿の花を杜氏自ら採取し東京農業大学で分離に成功「雪椿酵母」で造りました。

米・酵母・水・蔵、全てが新潟産の純米吟醸酒はフレッシュで含み香よく、味にしまりがあるお酒に仕上がりました。飲み口に爽やかな風味が広がります。

雪椿酒造株式会社

スペック表

地区中越
販売時期通年販売
精米歩合60%
原料米越淡麗
アルコール度16度
日本酒度+5
酸度

蔵元情報

雪椿酒造
  • 蔵元名:雪椿酒造株式会社
  • 代表銘柄:越乃雪椿(こしのゆきつばき)
  • 住所:新潟県加茂市仲町3番14号
  • 創業:西暦1806年
  • 蔵元からのPR:蔵に隣接する加茂山公園には加茂の市花、新潟県の県木でもある〝ユキツバキ〟の自生群生地としても有名です。雪国の厳しい冬に耐え、雪解けとともに咲く〝ユキツバキ〟。
    当社の酒造りに対する姿勢もこうありたいと願い、酒名の【越乃雪椿】はここから名付けました。
    2011年からは高品質な純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒に限定した「純米蔵」として、昔ながらの手造りを守りつつ、最新の技術を取り入れた醸造設備も積極的に導入しながら日々、新たな変化に対応した酒造りを行っています。

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TaiiiiCHi タイイチ 純米 無濾過原酒 新潟県産山田錦×雪椿酵母

TaiiiiCHi タイイチ 純米 無濾過原酒 新潟県産山田錦×雪椿酵母

新潟県産の山田錦を使用し、ユキツバキの花から採取した〝雪椿酵母〟で醸した純米原酒の搾りの際に自然に出てくる無加圧のお酒を1本1本丁寧に瓶詰(直汲み)しました。山田錦のふくよかな旨みと酵母特有の甘酸っぱい爽やかな香りと爽快な酸味、口に含んだ時の微かなガス感、果実味のある旨みが調和した純米無濾過原酒です。

純米吟醸 越淡麗 越乃雪椿

純米吟醸 越淡麗 越乃雪椿

杜氏が米本来の旨みを最大限に引き出すよう醸しあげた逸品です。上品でさわやかな香りと、ふくらみのある旨味が広がる、キレの良い喉ごしです。米の旨みを存分に引き出しすっきりとした淡麗さと、やわらかで濃厚な味わいとが見事に調和した仕上がりをご堪能頂けます。

純米吟醸 雪椿酵母仕込 越乃雪椿の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『純米吟醸 雪椿酵母仕込 越乃雪椿』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。


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