純米吟醸　オーガニック清酒

さすがは名蔵元の菊水さん、奇をてらわない実に見事な純米吟醸です。有機米という素材の良さを100％引き出すために、あえて引き算の美学で作られたような、透明感のある仕上がりに感銘を受けました。冷やせば凛としたキレを楽しみ、少しぬるくなればお米の優しい抱擁のような暖かみを感じる。飲む人の体や心にそっと寄り添ってくれるような、優しさと品格を兼ね備えた、日本のモノづくりの誠実さが伝わる名酒です。

「純米吟醸」でしかも「オーガニック」となると、普通はもっと高い値段がすると思うのですが、これは普段使いできる価格帯で本当にありがたい。高級な大吟醸みたいに「さあ飲むぞ！」と身構える必要がなく、仕事終わりの疲れた体にじんわり染み渡るような普段着の旨さがあります。このクオリティのお酒が通年で、しかもこの値段で手に入るなら、我が家の定番晩酌酒としてリピート確定です。

夫への誕生日プレゼントとして、ちょっと珍しいオーガニックの日本酒を探していて購入しました。すっきりした辛口ですが、お米の甘みもちゃんと感じられて、日本酒初心者な私でも美味しく飲めました。変なアルコール感や悪酔いするような重さが全くなくて、翌朝もスッキリ起きられたと夫も喜んでいました。パッケージもシンプルで綺麗ですし、ギフトとしても自宅用としても、選んで間違いない一本だと思います。

タイムラインで見かけて気になってた菊水のオーガニック。有機米100％っていうスペックだけで惹かれる。実際に飲んでみたら、めちゃくちゃクリーンな味！流行りのフルーティーで甘ったるい日本酒とは真逆で、お米本来の旨味で勝負してる硬派な感じがすごく好み。15度あるのにアルコールのピリピリ感が全然なくて、スイスイ飲めちゃうから気がついたら4合瓶が空になりそうで危ない。これはリピ買いする。

綺麗にまとまりすぎていて、私には少し物足りなく感じた。確かに雑味がなくて非常に綺麗な飲み口だし、オーガニックというこだわりは素晴らしいと思う。ただ、日本酒特有のガツンとくる力強さや、濃醇なコクを期待して飲むと、綺麗すぎて肩透かしを食らうかもしれない。上品で優しいお酒が好きな人や、女性には文句なしでお勧めできるだろうが、昔ながらの辛口を愛する身としては、もう少し荒々しさや飲み応えが欲しかった。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみた。口に含んだ瞬間はキリッと冷たくて、もの凄くシャープな口当たり。でも、喉を通り過ぎるあたりから、お米の甘みがじんわりと広がってくるのが分かって面白い。冷やしすぎると味が閉じちゃうお酒もあるけど、これは冷たくてもちゃんとお米の味が主張してくる。お風呂上がりにグイッといくのに最高の一本だと思った。

冷やして飲むのも旨いんやけど、部屋にしばらく置いて常温にしてみたら、これが大正解やったわ。冷酒の時には隠れとったお米のコクと、ほんのりとした酸味が顔を出してきて、めちゃくちゃ味がふくよかになるんよ。試しにぬる燗にもしてみたけど、やっぱりこの酒は常温あたりが一番お米の良さが出るんとちゃうかな。温度でここまで表情が変わるんは、飲んでてほんまに楽しかったわ。

今夜は近所で買ってきたアジの刺身と、カブの塩揉みをつまみに合わせてみました。お酒自体がすっきりとしていて、お米のピュアな旨味があるから、魚の生臭さを綺麗に洗い流してくれます。醤油とわさびをつけた刺身のコクを、このお酒がさらに引き立ててくれる感じで、箸も杯も止まらなくなりました。冷奴とか焼き鳥（塩）とか、シンプルな和食なら何にでも合う万能な食中酒だと思います。

地元でお馴染みの菊水さんですが、オーガニックという文字に惹かれて購入。ひと口飲んで驚いたのは、その圧倒的な滑らかさです。雑味がなくて、水のようにスルスルと喉を通っていきます。でも決して薄いわけじゃなく、お米の優しい旨味が舌に残る。後味のキレもすっきりしていて、変なベタつきが一切残らないのが好印象でした。派手さはないけれど、確かな技術で作られた実力派のお酒だと感じました。

「オーガニック清酒」という響きに惹かれて試してみました。グラスに注いだ瞬間、ツンとしたアルコール臭ではなく、炊きたてのご飯のような、ふくよかで素朴な穀物の香りがふわっと広がって癒されました。最近流行りのメロンやバナナみたいなフルーティーすぎる香りが苦手なので、このお米本来の自然な香りはすごく落ち着きます。飲むたびに体が喜んでいるような、体へのなじみの良さを感じました。