加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがり
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加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがり
・分類：純米吟醸酒
・画像
(参照：加賀の井酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：加賀の井酒造株式会社)
たかね錦の柔らかで落ち着いた味わいをお楽しみ頂ける秋にオススメのお酒です。
加賀の井酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 秋季 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | たかね錦 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：加賀の井酒造株式会社
- 代表銘柄：加賀の井(かがのい)
- 住所：新潟県糸魚川市大町2-3-5
- 創業：西暦1650年
- 蔵元からのPR：代々の小林家当主は「酒は水しだい」と考え、多くの井戸を掘り、現在使用する水を探し当てたのが１６９７年（元禄１０年）。その当時「酒母のゆるみよく、味のり上々吉、寒造りの使用可然」という結論を得たこの水は、糸魚川産ヒスイの原産地であるヒスイ峡付近からの伏流水で、軟水が多い日本国内では珍しい中硬水（アメリカ硬度130ppm）の水です。
新潟県の主力酒米である五百万石を中心に、たかね錦、山田錦、越淡麗を使用しており、県内産の酒米を中心に酒づくりをしております。近い地域故に、お互いの顔が見える関係にあり、その年々の様子を理解し情報交換できる関係性である事がより良い酒づくりに繋がっております。
「酒は食事と共に」という蔵元の思いを基に酒づくりを行っています。 中硬水の仕込水の特徴を活かし「芯の通った旨味と、後味のキレのバランス」を追求しております。酒蔵の裏手に広がる日本海の「幸」である白身魚、南蛮海老、蟹など上品で繊細な味わいの素材に合う酒。これこそが地の物との相性を意識した私達が考える酒づくりです。
蔵元おすすめ商品
加賀の井 純米大吟醸 糸魚川産
柔らかな味わい、上品な香りと風味をお楽しみいただけます。 酒蔵から車で15分圏内の地元で栽培された糸魚川産「五百万石」を使用し、 原料処理から発酵、搾りまで人の手と目で各工程を確認し製造しています。
加賀の井 純米吟醸 たかね錦
穏やかな香りと、前半は軽快ながら爽やかな旨味、中盤から後半にかけては酸由来の上品で豊かな味わいのお酒です。冷酒では特徴的な後味を、常温・ぬる燗では口の中に広がるバランスの良い旨味をお楽しみ下さい。照り焼き等の味わいの強い食べ物と合わせるのがオススメです。
加賀の井 純米
大吟醸と同じ管理の行き届いた条件で仕込んだ素朴ながら上品な旨味と、キレのある後味が特徴の純米酒です。
穏やかな香りと、前半から中盤に広がるふくらみのある味わい、後半のキレの良さをお楽しみ頂けるお酒です。冷酒では辛口の味わいに、常温・ぬる燗では米の旨味をゆっくりご堪能下さい。鍋物やおでんとの相性はバツグンです。
加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがりの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『加賀の井 純米吟醸 旬の酒 秋あがり』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。