春日山天と地　純米吟醸

武蔵野酒造,上越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 春日山天かすがやまてんと地ち　純米吟醸じゅんまいぎんじょう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 春日山天と地　純米吟醸の飲み方まとめ

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春日山天かすがやまてんと地ち　純米吟醸じゅんまいぎんじょう

・分類：純米吟醸酒

画像
(参照：新潟直送計画)

商品説明・特徴など

(参照：新潟直送計画)

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古くから日本酒造りを行う酒蔵が多い上越市。良質な水に恵まれ、県内では珍しい「硬水」と「軟水」のいずれもが湧き出る地域です。
そのため、蔵によって酒の質が異なり、幅広い味わいを楽しめます。武蔵野酒造がこだわるのは「飲み飽きしない酒造り」。
地元に愛される酒を時代に合わせて柔軟に生み出していきます。
柔軟でありながらも、ベースとして大切にしているものは「辛口や甘口になりすぎない、口に含んだときの柔らかさ」を持つ酒質です。
こちらの「春日山天と地純米吟醸」は、スキー正宗と比べ、やや辛口の味わいに仕上げています。
辛口好きの方にもおススメの一本です。
新潟直送計画

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	越淡麗
アルコール度	16度
日本酒度	+5
酸度	1.5

蔵元情報

蔵元名：株式会社武蔵野酒造
代表銘柄：スキー正宗(すきーまさむね)
住所：新潟県上越市西城町4-7-46
創業：
蔵元からのPR：決して辛すぎず、飲み飽きしない酒造り
越後杜氏による伝統的な酒造りに徹し、雪深い高田の地で地元の米、水を大切に酒造りを続けています。
多雪地帯で知られる新潟県上越市。山間部にはさらに多くの雪が積もります。
雪の恵みによる清冽な天然水、上質な米、越後杜氏の技術。
天の恵み、地の恵み
そこに伝統ある越後杜氏の人の恵みが加わり上質の酒を皆様にお届けしています。

蔵元おすすめ商品

寿亀正宗純米吟醸

越淡麗という新潟県の酒造業者だけが使える酒造好適米を使っています。
精米歩合は５５％。寿亀シリーズは麹造りや麹米の使い方を工夫し、よりふくよかで熟成をすることで味わいを増すお酒になっています。
大吟醸酒などで一般的に行われるつきはぜと呼ばれる麹米としてふくよかな味わいを演出。
麹米の使い方を工夫することでより雑味の少ないすっきりとした後味を持っています。

スキー正宗試

新潟大学の三ツ井教授が研究している高温障害耐性株の酒米で試験醸造しました。
上越地域での栽培が初年度と言う事もあり、試験的に栽培したもので数量が極僅か。
精米はぎりぎりのところまで追い込んだ原型精米。
酵母は新潟酵母ながら県からの配布は終了してしまっている貴重なS3をメイン使用しております。

フルーティーで華やかな香り、酸味の中に旨味を感じる味わいです。

寿亀正宗純米大吟醸

越淡麗という新潟県の酒造業者だけが使える酒造好適米を使っています。
精米歩合は５０％。寿亀シリーズは麹造りや麹米の使い方を工夫し、よりふくよかで熟成をすることで味わいを増すお酒になっています。
麹造りはつきはぜと呼ばれる方法でふくよかな味わいを演出。
麹米の使い方を工夫することでより雑味の少ないすっきりとした後味を持っています。