米百俵　本醸造　しぼりたて生原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 米百俵こめひゃっぴょう　本醸造ほんじょうぞう　しぼりたて生原酒なまげんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 米百俵　本醸造　しぼりたて生原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

見事な甘旨味。舌先に結構ずっしり来ます。
しかし酸が良い仕事をしていて、重めでもやや酸っぱめの後味で引き締められて軽快感すら感じます。
温度が上がるとまろやかで上品な味わいに。
煮物や焼き物、くっきりした味わいのものと相性抜群で、素材の旨みをしっかりと引き出してくれます。

米百俵こめひゃっぴょう　本醸造ほんじょうぞう　しぼりたて生原酒なまげんしゅ

・分類：本醸造酒　生酒　原酒

・画像
(参照：立原商店)

商品説明・特徴など

(参照：立原商店)

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年間製造石数六百石たらずの小さな手造りの酒蔵が醸した出来立ての新酒。
力強く荒削りで若さに満ち溢れたお酒。
生わさびをつけたお刺身とあわせていただきたい。
立原商店

スペック表

地区	中越
販売時期	冬季
精米歩合	57％
原料米	五百万石
アルコール度	19〜20度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：栃倉酒造株式会社
代表銘柄：米百俵(こめひゃっぴょう)
住所：新潟県長岡市大積町1丁目乙274-3
創業：西暦1904年
蔵元からのPR：1904年（明治37年）長岡市大積の地にて創業。
地元産の米と蔵の裏山から出る横井戸の清水を使用し、品質にこだわった日本酒を醸しています。
4代目当主が自ら杜氏となり創業者の残した【𡈽と心を耕せ】の理念を守り、酒造りの原点でもある、その地の米と、その地の水と、その地の人の手で長岡の自然と共にある酒造りを目指しています。
郷土の教えである「米百俵の精神」にならい、目先の満足ではなく、先を見越した酒造りを続け伝統と革新の共存する、新たな酒蔵へ挑戦し続けます。

蔵元おすすめ商品

米百俵梅酒純米酒仕込み

米百俵梅酒　純米酒仕込みは、福井県産「紅映」を使用し清酒米百俵の純米原酒で、サーマルタンク(温度管理出来るタンク)に漬けこまれ、その後に一年間熟成させて味が乗ってから瓶詰め出荷される手間と時間の掛かったプレミアムな梅酒です。
純米酒に由来するマイルドな味わいとほのかな甘味を持ち合わせる、心癒される慈愛に満ちたソフトな味わいで食中・食後にも楽しめる味わいです。

米百俵梅酒酒蔵仕込み

日本酒をベースに使用した、梅酒です。福井県産の紅映梅を、手作業で一粒一粒丁寧に洗浄し、淡麗な新潟清酒の原酒と、最高級の氷砂糖を温度管理をしながら、1年間じっくり漬け込みました。シャープな甘味と酸味によりバランスのとれた飲み飽きしない梅酒として仕上がっています。
ストレートもしくはロックだけでなくソーダ割りなど、食前食中酒として味わって頂きたい一品です。

日本酒の製造技術を応用し、瓶内で通常よりも長い時間をかけて二次発酵させた日本酒スパークリングです。
日本酒らしいスパークリングをコンセプトに、瓶内二次発酵により生まれるきめ細やかな泡と通常の日本酒造りでは使用されない「白麹菌」を使用した爽やかな酸味と、米の旨味のマッチングをお楽しみ下さい。
開栓までよく冷やしてから最初はクリアな上澄み部分をお楽しみいただき、後半はわずかに残るオリとからめて味の変化を楽しむのもお勧めです。