越乃梅里　特別純米酒

ＤＨＣ酒造,下越特別純米酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃梅里こしのばいり　特別純米酒とくべつじゅんまいしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃梅里　特別純米酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

50%

フルーティーかつ、日本酒の味わいも感じ取れます。
飲みやすくて美味しいです。

クセが無いので、いろんな料理に合います。
最強の食中酒ですね。

越乃梅里こしのばいり　特別純米酒とくべつじゅんまいしゅ

・分類：特別純米酒

・画像
（参照：株式会社DHC酒造）

商品説明・特徴など

（参照：株式会社DHC酒造）

クリックで開閉

フルーティーな香りと深いコクが特徴的な純米酒です。
のど越は軽く、飲み飽きしない晩酌にもおすすめの1本です。
冷やしてワイングラスで、またはぬる燗でも美味しくお楽しみ頂けます。

【蔵人のこだわり】
世の中は今、「かおり」が大事にされていますが、日本酒はどうなのでしょうか？
「かおり」は・・・香り、薫り、？・・・表現する言葉に皆様は何を思い浮かべますか？私はそれを「心の癒し、リラックス、リフレッシュ」と解釈しました。
だから、「かおり」を引出したいと考えました。麹造り変え、酵母を選び、醗酵工程を考え、目標を持って仕事に打ち込みました。
お米の洗米では吸水割合に気を使います。重要な蒸し工程では、カラッと乾いた・・・でも、中はモッチリの瑞々しさを持った蒸米を出さねばなりません。
そんなこんなで、試行錯誤・・・・気がついたら、関東信越国税局酒類鑑評会金賞、スローフードジャパン燗酒部門金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016・19金賞を射止めていました。
株式会社DHC酒造

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+4
酸度	1.4

蔵元情報

蔵元名：DHC酒造株式会社
代表銘柄：越乃梅里(こしのばいり)
住所：新潟県新潟市北区嘉山1丁目6番1号
創業：西暦1908年
蔵元からのPR：新潟市北区（旧豊栄市）の地で100年以上に渡り日本酒を造りつづけてきた酒蔵です。2014年にDHCグループの一員となりDHC酒造と生まれ変わりました。地域に根差した酒造りを旨とし、米は新潟県産100％。明治41年の創業以来、熟練の技、伝統の製法をもって現代の設備を活かし、鮮度にこだわった酒造り。食の安全性を保証する制度として約450年の歴史を誇る「コーシャ」認証取得など、日本酒のさらなる美味しさを追及し続けております。

蔵元おすすめ商品

嘉山純米吟醸無濾過生原酒夏の生酒

酒米「越淡麗」を100%使用して造られており、ほんのりとした上品な甘みが感じられる日本酒です。後味にはすっきりとした酸味が残り、飲み飽きることなく楽しめる1本となっています。
無濾過なので、酒本来のコクも感じられ、贅沢な飲み心地です。
フレッシュな味わいは、日本酒ビギナーの方にもおすすめ。よく冷やせば、さらに飲みやすさが高まります！

越乃梅里純米大吟醸無濾過生原酒

世代を超えて、老若男女の垣根を越えて、無意識の内に、つい口元に運んでしまうような普遍のおいしさ。
絶妙バランスがもたらす、肴との相性が抜群。無濾過生原酒ですので、旨みたっぷりの芳醇旨口なお酒です。
ほんのりとやさしい甘い薫りが心地よく広がります。爽やかな米の甘みと旨みが口いっぱいに広がり、酸のバランスも非常によく、しっかりとキレがあります。

越乃梅里特別純米酒秋あがり

｢秋あがり｣とは、早春に搾った新酒が夏を越して熟成し、秋の冷涼な空気とお酒の品温が同じ位になった頃が美味しいという、昔から伝わる謂わば｢大人の酒｣です。

ひと夏をかけて丁度よい具合に熟成し、角が取れ、まろやかな味わいになります。旨みが乗り、円熟した風味が特徴です。