越の誉　純米吟醸　秋酒　ひやおろし

越の誉純米吟醸秋酒ひやおろしは契約栽培された酒造好適米「たかね錦」を自家精米で丁寧に磨き、寒の時期に醸し上げた純米吟醸酒を蔵内で夏を越して静かに熟成させ純米吟醸酒です。

秋の月が日本海の夜空に静かに揺蕩ふ時、夏越し(なごし)の眠りから覚めた冷おろしは、まろやかさと旨味を増し、日本酒の旬を迎えます。
麹米を50％精米して仕込んだ吟醸規格のお酒を、ひと夏越すまでじっくりと熟成させました。

原料米は高級な契約栽培の「高嶺錦」（たかねにしき）を全量使用している、たいへんコストの掛かったお酒です。
ここ数年、酒質に磨きが掛り、コストパフォーマンスが急上昇して、味わいと淡麗が見事にマッチしています。「奇をてらった」ラベルやネーミングを嫌いあくまでも味で勝負する、秋お奨めの「ひやおろし」で 秋の食卓に欠かせない名脇役としての存在感を見せます。

丸山酒店