越乃景虎　洞窟貯蔵酒　吟醸酒

諸橋酒造,中越吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越乃景虎こしのかげとら　洞窟貯蔵酒どうくつちょぞうしゅ　吟醸酒ぎんじょうしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越乃景虎　洞窟貯蔵酒　吟醸酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 0

越乃景虎こしのかげとら　洞窟貯蔵酒どうくつちょぞうしゅ　吟醸酒ぎんじょうしゅ

・分類：吟醸酒

・画像
(参照：諸橋酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

クリックで開閉

大自然の恩恵を受けるこの環境でしか生まれ得ない秋の人気酒「洞窟貯蔵酒」は、酒蔵近くの山中にある昔ながらの横穴洞窟で酒を熟成させた越乃景虎の限定醸造です。

原料米には長期発酵に適する寒冷高地の良質な栃尾米を磨き、全国名水百選指定の「杜々の森清水」を求め醸した名水仕込の吟醸酒を、大地の懐深く、昔ながらの横穴洞窟に約半年間貯蔵し、静かに熟成させた希少な酒です。

洞窟への貯蔵量は限られており、春に特約店からの受注分しか貯蔵しないため、ほぼ受注生産に近い限定酒です。
この洞窟は地表下約１０ｍ、地中約３０ｍにあり、年間を通して寒暖差と空気対流が少なく、温度と湿度を一定に保ち、酒を熟成させるための良い条件が揃う最適な環境です。

柔らかく、そして軽やかな飲み口とあくまで飲み飽きすることのない爽やかな旨味、後味のキレ、品のある綺麗な香味に仕上がっています。
洞窟で静かに眠り、華やかな吟醸香を抑えた大人の落ち着いた味わいへと熟成しています。
越乃景虎たる所以である華麗な辛口酒が、洞窟貯蔵により穏やかな味わいに変化する熟成の妙をお楽しみ下さい。
地酒屋サンマート

スペック表

地区	中越
販売時期	10月頃
精米歩合	50％
原料米	越淡麗
アルコール度	15度
日本酒度	+5
酸度

蔵元情報

蔵元名：諸橋酒造株式会社
代表銘柄：越乃景虎(こしのかげとら)
住所：新潟県長岡市北荷頃408
創業：西暦1847年
蔵元からのPR：「越乃景虎」は全国名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水と、
蔵の敷地に掘られた横井戸の水を汲み上げて仕込み水にしています。
これらの水はいずれも軟水のため、上品でさわりなく飲める辛口でありながら辛さを感じさせない酒造りに貢献しています。
山紫水明ながら人には厳しい環境が、酒造りには最高の環境条件を提供してくれます。
冬に山から吹き下ろす寒気は酒蔵全体を包み、蔵は天然の冷蔵庫となります。
酒造りに大敵な雑菌の繁殖を抑え、発酵の温度管理がしやすくなり、
淡麗な酒造りに不可欠な長期低温発酵が可能となります。
こうした環境と越後杜氏の酒造りの技術、蔵人達の努力が「越乃景虎」の味わいを育んでいます。

蔵元おすすめ商品

越乃景虎活性生酒

本物のにごり酒独特の深い味わいと、内包された炭酸ガスの口中での刺激が人気の商品。
上澄みと濁してからの二通りの飲み方が楽しめます。
加水処理をせず、火入れ処理をしない活性生原酒です。
酵母菌や酵素がまだ活きているため、蓋にはガス抜きの穴がついています。

越乃景虎ひやおろし純米原酒生詰

冬に厳冬期に醸造された酒は、春先に火入れして静かに夏の土用の日を越します。
そして、秋口になると熟成が進み、香味も円熟の時を迎え、二次火入れをしない酒を昔の酒通は「ひやおろし」と呼んで待ち焦がれたと言われています。
貯蔵温度と外気温が等しいこの季節だけの旬な味わい、越乃景虎の季節限定酒、純米原酒のひやおろしです。