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越こしの鶴つる　プレミアム純米酒じゅんまいしゅ
商品説明・特徴など
蔵元情報
越の鶴　プレミアム純米酒の飲み方まとめ

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越こしの鶴つる　プレミアム純米酒じゅんまいしゅ

・分類：純米酒　生詰酒

・画像
(参照：越銘醸株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：越銘醸株式会社)

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長岡産「たかね錦」を使い、酵母には新潟の吟醸酵母を使用した柔らかな口当たりの純米酒。お米のジューシーな旨味をもちつつ、程よい酸味と微かな苦みを備えたバランスの取れた味わいに仕上げました。
越銘醸株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	3月頃
精米歩合	60％
原料米	たかね錦
アルコール度	16.4度
日本酒度	+4
酸度

蔵元情報

蔵元名：越銘醸株式会社
代表銘柄：越の鶴(こしのつる)
住所：新潟県長岡市栃尾大町２－８
創業：西暦1845年
蔵元からのPR：　戦国最強の武将上杉謙信が青春時代を過ごし、初陣を飾った土地。全国に信仰を広め、東京秋葉原の語源ともなった秋葉信仰発祥の地。神々の加護を受け、縄文の時代から人々が暮らすこの栃尾という雪国の小さな町で、わたしたち越銘醸は、地元の米と水、代々受け継がれた蔵や文化と真摯に向き合いながら、酒造りを続けています。

蔵元おすすめ商品

越の鶴プレミアム本醸造

完熟したリンゴやパイナップルを思わせるジューシーな香りやメロンを思わせる濃厚でフルーティーな香りが広がります。
アルコール度数も高く設定してありますので香りの立ちも良く、しっかりした骨格と力強さにお米由来の上品でふくらみのある味わい。適度な酸がボディーを引き締め、程よいところで切れの良い辛口に仕上がっています。

山城屋アルチザン木純米吟醸おりがらみ生

まずは生もと由来の乳を思わすクリーミーな香りに、和柑橘のような特徴的な酸の香りを感じます。果物に例えれば、メロン→青バナナ→若干白葡萄のような香り。自然のガス感とフレッシュな口当たり、もちろん硬さも感じますが、生もとならではの特徴的な酸味が味わいに広がりを与え、スッキリとした印象を与えながらも、ちゃんと個性の感じ取れる味わいに仕上がっています。美味しいですよ！

冷蔵庫でじっくりと熟成させた“ひやおろし”的な位置づけのこのお酒は、バナナや熟した梨、花や果実の蜜を思わせる香りに加え、生もと由来のクリーミーな香りも感じられます。ガス感は控えめながら、新酒の頃に見られたシャープな口当たりに、まろやかな甘みと滑らかさが加わり、上品な印象になりました。後半にはドライなニュアンスがしっかり残り、緻密な酸とともにスッと消えていく辛口酒。白身魚や野菜の天ぷらなど、さっぱりとした中に旨みのある料理との相性が良いです。