真野鶴　赤紋　純米中取り無ろ過生原酒

超BLACK真野鶴 超辛口純米大吟醸原酒

完全発酵を試みることで純米大吟醸にして
実に日本酒度＋１９を実現。
（ラベル表記は＋１５以上）
糖の甘さを究極に抑え、クリアな味わいにしつつも
純米原酒ならではの力強さとマイルドな吟醸香が
新しい純米大吟醸の世界観を生み出しました。

真野鶴・純米吟醸 朱鷺と暮らす

佐渡の米・水・人・自然にこだわり醸した純米吟醸。
酒米は稲職人の相田忠明氏の手による≪朱鷺と暮らす郷づくり認証米≫制度に則って環境に優しく、減農薬・減化学肥料にて栽培された「越淡麗」のみを１００％使用。
爽やかで豊かなフルーツの香り、繊細かつ力強い旨味を感じる味わいです。

深静 MIJO ~Deep Silence~ flat40 純米大吟醸

扁平精米という小判のようにお米の原形に合わせて平たく精米することにより、米の外縁部のタンパク質を効率よく削り落とすことができ、雑味の少ない酒質を実現した純米大吟醸。
その深くクリアな味わいを表現して「深静（みじょう）」と名付けました。

ライチや白ブドウ、梨、マシュマロのような香りやシルキーで優しい味わいが特徴です。