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妙高山みょうこうさん 特別本醸造とくべつほんじょうぞう 熟成古酒じゅくせいこしゅ
・分類 特別本醸造酒 古酒
・画像
(参照：有限会社大黒屋深沢)
商品説明・特徴など
(参照：有限会社大黒屋深沢)
1999年醸造の古酒です。
有限会社大黒屋深沢
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 限定 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 2.3 |
蔵元情報
- 蔵元名：妙高酒造株式会社
- 代表銘柄：妙高山(みょうこうさん)
- 住所：新潟県上越市南本町２丁目７−４７
- 創業：西暦1815年
- 蔵元からのPR：妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。
蔵元おすすめ商品
越後の銘酒 妙高山
毎晩の晩酌酒として愛飲される、淡麗旨口酒。
夏は冷やして冬はお燗で。
雪中熟成 純米吟醸 深雪の里
すこし荒々しさが感じられたしぼりたての純米吟醸酒を瓶に詰めて、雪室の中で一定期間低温熟成したお酒です。
角が取れ、まろやかになりながら後味はキリリとすっきり、食事との相性も抜群です。
本格辛口 生貯蔵酒 越後おやじ
のど越し爽やかな本格辛口生貯蔵酒。
きりりと冷やして飲むのがおすすめ。
妙高山 特別本醸造 熟成古酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『妙高山 特別本醸造 熟成古酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。