根知男山　プレミアム雪見酒　純米吟醸　生酒

渡辺酒造店,上越純米吟醸酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 根知男山ねちおとこやま　プレミアム雪見酒ゆきみざけ　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　生酒なましゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 根知男山　プレミアム雪見酒　純米吟醸　生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

さらりとしていて、料理によく合います。
特に揚げ物との相性はバツグンです。

軽やかで口当たりも良くて、すぐに飲み干してしまいました。

お米の甘さを存分に味わえます。
まろやかで飲みやすく、冬の日本酒らしい美味しいお酒です。

根知男山ねちおとこやま　プレミアム雪見酒ゆきみざけ　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　生酒なましゅ

・分類：純米吟醸　生酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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酒米生産に天賦の地形を有する根知谷から生まれたテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定品、雪見酒の上位グレードとして醸し上げる「プレミアム雪見酒」です。

プレミアム雪見酒は、お客様に親しんで頂ける純米吟醸のしぼりたて生酒というコンセプトで蔵出しされます。
原料米には、先祖伝来の自社田で自ら栽培収穫された「根知谷産五百万石」の一等米のみを用いて５５％精米、純米吟醸の新酒を素濾過した新酒のしぼりたて生酒です。

他の日本酒と一線を画す味わい、口に含むと、とろりとした強い旨みを感じます。
凝縮された米の旨み、イメージとしては桃のコンポートのような味わいです。
立体感があり、包み込まれるような厚みのある重層的な旨みは絶品です。

日本酒が広く多くの年齢層のお客様に楽しんで頂けるよう地酒の魅力を形にした一品です。
しぼりたて新酒生酒とは思えない口当たりの柔らかさは特筆すべきものです。
根知谷の田圃でたわわに実った五百万石の重い稲穂が垂れている田園風景が思い浮かぶようです。
株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	冬季
精米歩合	55％
原料米	五百万石
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：合名会社渡辺酒造店
代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒造りから始まった米作り。それは土地作り、人作りにつながっていく。
根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化は深刻な状況にあります。離農により一度耕作放棄されると田んぼの地力は瞬く間に劣化します。先人たちが開いてきた田んぼは、根知谷の共有財産。棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。
酒造りを起点として、米作りにも関わる。米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫して関われる人材を育成していく。私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人作りにも積極的に取り組んでまいります。

蔵元おすすめ商品

根知男山普通酒

米の味わいを柔らかく、そして香りよく仕上げました。
穏やかな香りと味わいが特徴で、飲み飽きしません。

Nechi 根知谷産越淡麗壱等米

原料米には、根知谷産米の中でも１等米の格付けがなされた「越淡麗」のみを用いて、５０％まで磨き１８０１・Ｇ９酵母で仕込み、根知谷産米の個性を生かすため、濾過（素濾過）や加水を最小限にとどめ、一回だけの火入れで蔵出しされています。

微かな甘みと酸味を伴う果実系のほのかな香り、秀逸なワインのような凝縮した深い味わいの中に感じる洗練された旨味、桃のような穏やかで柔らかな甘みが印象的な美味しさです。

根知男山雪見酒しぼりたて生酒

しぼりたての新酒ならではの旨味、フレッシュ感、若々しい爽やかな甘味を持つバランスの良い味わい、適度な香りの中に、伸びやかで軽やかな味わいが広がります。
新酒のさらっとした爽快感、クリアーで軽快な味わいに仕上がっており、酒質がとても綺麗に整っています。しぼりたての新酒でありながら出来の良さがわかる酒です。