根知男山　プレミアム雪見酒　純米吟醸　生酒

根知男山 山廃仕込 純米酒

立香は穏やかながらも口に含むと貴賓ある含み香が口の中に広がり心地よさを醸し出します。
またふっくらとした山廃らしい綺麗な腰のある旨味があらわれ、後半は酸が綺麗な終焉を迎えます。
綺麗な味わいながらも濃い味付けのお料理や油を使ったもの、肉系などと共にも楽しんでいただけます。

根知男山 純米吟醸 越淡麗

原料米には、優れたテロワールが生み出す根知谷産「越淡麗一等米」を用いて５０％精米、
新潟Ｇ９酵母にて仕込んだ純米吟醸の上位グレードの原酒を、一年熟成させ、落ち着きと旨味を引き出してから蔵出しする絶品です。
熟成して味わいの幅が広がる極めて特徴のある酒米、その特性が生かされた落ち着いた酒質、輪郭がはっきりとした明確な味わいと長い余韻、申し分のない美味しさです。

Nechi 根知谷産越淡麗 壱等米

原料米には、根知谷産米の中でも１等米の格付けがなされた「越淡麗」のみを用いて、５０％まで磨き１８０１・Ｇ９酵母で仕込み、根知谷産米の個性を生かすため、濾過（素濾過）や加水を最小限にとどめ、一回だけの火入れで蔵出しされています。

微かな甘みと酸味を伴う果実系のほのかな香り、秀逸なワインのような凝縮した深い味わいの中に感じる洗練された旨味、桃のような穏やかで柔らかな甘みが印象的な美味しさです。