根知男山 プレミアム雪見酒 純米吟醸 生酒

渡辺酒造店,上越純米吟醸酒,生酒

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根知男山 プレミアム雪見酒 純米吟醸生酒

口コミ・レビュー

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さらりとしていて、料理によく合います。
特に揚げ物との相性はバツグンです。

軽やかで口当たりも良くて、すぐに飲み干してしまいました。

お米の甘さを存分に味わえます。
まろやかで飲みやすく、冬の日本酒らしい美味しいお酒です。

根知男山ねちおとこやま プレミアム雪見酒ゆきみざけ 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 生酒なましゅ

・分類:純米吟醸 生酒

・画像
(参照:地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照:地酒屋サンマート)

酒米生産に天賦の地形を有する根知谷から生まれたテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定品、雪見酒の上位グレードとして醸し上げる「プレミアム雪見酒」です。

プレミアム雪見酒は、お客様に親しんで頂ける純米吟醸のしぼりたて生酒というコンセプトで蔵出しされます。
原料米には、先祖伝来の自社田で自ら栽培収穫された「根知谷産五百万石」の一等米のみを用いて55%精米、純米吟醸の新酒を素濾過した新酒のしぼりたて生酒です。

他の日本酒と一線を画す味わい、口に含むと、とろりとした強い旨みを感じます。
凝縮された米の旨み、イメージとしては桃のコンポートのような味わいです。
立体感があり、包み込まれるような厚みのある重層的な旨みは絶品です。

日本酒が広く多くの年齢層のお客様に楽しんで頂けるよう地酒の魅力を形にした一品です。
しぼりたて新酒生酒とは思えない口当たりの柔らかさは特筆すべきものです。
根知谷の田圃でたわわに実った五百万石の重い稲穂が垂れている田園風景が思い浮かぶようです。

株式会社

スペック表

地区上越
販売時期冬季
精米歩合55%
原料米五百万石
アルコール度16度
日本酒度非公開
酸度非公開

蔵元情報

合名会社渡辺酒造店
  • 蔵元名:合名会社渡辺酒造店
  • 代表銘柄:根知男山(ねちおとこやま)
  • 住所:新潟県糸魚川市根小屋1197-1
  • 創業:西暦1868年
  • 蔵元からのPR:酒造りから始まった米作り。それは土地作り、人作りにつながっていく。
    根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化は深刻な状況にあります。離農により一度耕作放棄されると田んぼの地力は瞬く間に劣化します。先人たちが開いてきた田んぼは、根知谷の共有財産。棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。
    酒造りを起点として、米作りにも関わる。米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫して関われる人材を育成していく。私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人作りにも積極的に取り組んでまいります。

蔵元おすすめ商品

根知男山 大吟醸 無濾過瓶燗原酒

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落ち着いた吟醸香が心地よく香り、華やかな大吟醸とは違った円熟した穏やかな酒質に仕上がっています。

また、長期熟成により原酒がもつ力強い香味が安定し、奥深い味わいの中にも、円みのある柔らかい旨味とキレの良い舌に残らないスッキリした後味が感じられる絶品です。
根地男山のこだわりと酒の旨みを存分に味わえる素晴らしい仕上がりです。

根知男山 純米酒

根知男山 純米酒

僅かながらほんのりと少し甘い香りが感じられ、しっかりした米の旨みとほのかな甘み、そして後半には程よい酸味が味を締めています。
根地男山らしいややぽったりとした味わいながらも、柔らかく軽やかで、滑っていくようにすんなりと喉を通っていく安定感のある落ち着いた美味しさです。

根知男山 純米吟醸

根知男山 純米吟醸

ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。
全体的に穏やかな香味ですが、根知男山らしく酒の旨味を存分に味わせてくれる飲み飽きしない美味しさです。

根知男山 プレミアム雪見酒 純米吟醸 生酒の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『根知男山 プレミアム雪見酒 純米吟醸 生酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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