根知男山　プレミアム雪見酒　純米吟醸　生酒

渡辺酒造店,上越純米吟醸酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 根知男山ねちおとこやま　プレミアム雪見酒ゆきみざけ　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　生酒なましゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 根知男山　プレミアム雪見酒　純米吟醸　生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

さらりとしていて、料理によく合います。
特に揚げ物との相性はバツグンです。

軽やかで口当たりも良くて、すぐに飲み干してしまいました。

お米の甘さを存分に味わえます。
まろやかで飲みやすく、冬の日本酒らしい美味しいお酒です。

根知男山ねちおとこやま　プレミアム雪見酒ゆきみざけ　純米吟醸じゅんまいぎんじょう　生酒なましゅ

・分類：純米吟醸　生酒

・画像
(参照：地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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酒米生産に天賦の地形を有する根知谷から生まれたテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定品、雪見酒の上位グレードとして醸し上げる「プレミアム雪見酒」です。

プレミアム雪見酒は、お客様に親しんで頂ける純米吟醸のしぼりたて生酒というコンセプトで蔵出しされます。
原料米には、先祖伝来の自社田で自ら栽培収穫された「根知谷産五百万石」の一等米のみを用いて５５％精米、純米吟醸の新酒を素濾過した新酒のしぼりたて生酒です。

他の日本酒と一線を画す味わい、口に含むと、とろりとした強い旨みを感じます。
凝縮された米の旨み、イメージとしては桃のコンポートのような味わいです。
立体感があり、包み込まれるような厚みのある重層的な旨みは絶品です。

日本酒が広く多くの年齢層のお客様に楽しんで頂けるよう地酒の魅力を形にした一品です。
しぼりたて新酒生酒とは思えない口当たりの柔らかさは特筆すべきものです。
根知谷の田圃でたわわに実った五百万石の重い稲穂が垂れている田園風景が思い浮かぶようです。
株式会社

スペック表

地区	上越
販売時期	冬季
精米歩合	55％
原料米	五百万石
アルコール度	16度
日本酒度	非公開
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：合名会社渡辺酒造店
代表銘柄：根知男山(ねちおとこやま)
住所：新潟県糸魚川市根小屋1197-1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒造りから始まった米作り。それは土地作り、人作りにつながっていく。
根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化は深刻な状況にあります。離農により一度耕作放棄されると田んぼの地力は瞬く間に劣化します。先人たちが開いてきた田んぼは、根知谷の共有財産。棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。
酒造りを起点として、米作りにも関わる。米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫して関われる人材を育成していく。私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人作りにも積極的に取り組んでまいります。

蔵元おすすめ商品

根知男山純米吟醸無濾過生原酒

米のふくよかな旨味が凝縮された無濾過生原酒ならではの幅のある味わいを持ちながら、香味バランスが整ったなめらかでコクのある素晴らしい酒に仕上がっています。
根知谷のテロワールの良さと五百万石一等米の潜在能力が存分に引き出された深い味わいです。

根知男山純米酒五百万石無濾過生原酒

新潟を代表する品種「五百万石」、根知谷産一等米の味わいを素直に表現した芯のしっかりした味わいです。
立ち香にはほんのりと甘い香り、米の旨味が凝縮された幅のある味わいを持ちながら、軽やかで柔らかく、新酒らしいフレッシュで瑞々しい甘味が余韻として楽しめる絶品です。

渡辺酒造店では、根知谷の田んぼで、自社で酒造りに使用する殆んどの米を栽培しています。
収穫した米は、どこの田んぼで取れた米かが判るように分けられていて、それぞれの米の栽培由来や生育過程もしっかり管理されています。
日本酒がワインと同じように産地や品種、そして年代まで細かく問われる時代が近付いてきていることを予感させてくれる、そんな酒造りをしている蔵です。
「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。