冬限定純米生酒 どんてん
口コミ・レビュー
冬限定純米生酒 どんてん
・分類 純米酒 生酒
・画像
(参照：今代司酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：今代司酒造株式会社)
曇天の続く冬の新潟から
酒処 新潟の天候の特徴は、夏は晴天が続き冬は曇天や降雪が続きます。
鉛色の空が続く冬の日々は寒く厳しいものですが、日中と夜間の気温差が少なく適度な低温環境が保たれ、それは安定した酒造りへつながります。
そんな新潟の冬の空から名付けた「どんてん」は、新酒のうすにごり生酒。フレッシュな舌触りの新酒をぜひどうぞ。
味わい
芳醇な旨みが広がりつつもさっぱりした後味です。お鍋、あん肝や白子のポン酢和えなど、この時期ならではのお料理と共にお楽しみください。
地区：下越
販売時期：冬季
精米歩合：65％
原料米：新潟県産米
アルコール度：17度
日本酒度：
酸度：
蔵元情報
・蔵元名：今代司酒造株式会社
・代表銘柄：今代司(いまよつかさ)
・住所：新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
・創業：西暦1767年
・蔵元からのＰＲ：新潟駅から徒歩15分、発酵食の町“ぬったり”にある酒蔵です。
醸造アルコールの添加を一切行わない、全国でも珍しい全量純米蔵で、仕込み水は新潟の天然水を100%使用。
お米もすべて新潟県産米を使用しています。
新潟にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
蔵元おすすめ商品
ホワイト今代司 にごり純米酒
ほんのり甘さを感じながらもスッキリ飲めるこのお酒は、
冷やしても、温めてもお楽しみいただけます。
肉料理や中華、チーズ料理、しっかり味の煮物などに良く合います。
ブラック今代司 極辛口 無濾過生原酒
通常のブラック今代司は日本酒の品質を安定させるために２回火入れと呼ばれる加熱処理を行っていますが、こちらは火入れをしていない『生酒』。
ブラック今代司のキレ味の鋭さを残しながら、生酒ならではのバナナのような果実味を感じる香りと新鮮さが生み出す酸味をお楽しみ頂けます。
木桶仕込み 純米大吟醸 今代司
現代の酒造りの高度な技術と古きよき時代の技術が合わさりあい生まれた
中高年の世代には懐かしく、若い世代には初めて感じるお酒です。
ほんのり香る杉の香りと、さらりとした舌触りに仕上がっています。
冬限定純米生酒 どんてんの飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『冬限定純米生酒 どんてん』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。