真野鶴純米無濾過原酒旅烏

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真野鶴まのつる純米無濾過原酒じゅんまいむろかなまげんしゅ旅烏たびがらす

・分類：純米酒無濾過原酒

・画像
(参照：尾畑酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：尾畑酒造株式会社)

【新潟日報連載「佐渡絢爛」コラボレーションのお酒】
新潟日報に連載中の小説「佐渡絢爛」。佐渡金山を舞台にした歴史小説で、ここに登場する日本酒「旅烏」をイメージしたお酒がこの「真野鶴純米無濾過原酒～旅烏」である。「旅烏」は作中で、登場人物が「この澄み酒は何にでも合う。絶品だぜ」と褒める場面があるなど美酒として出てくる。
「旅烏」の構想は、作家の赤神諒さんが尾畑酒造に来蔵した際に弊社社長の平島健と小説を盛り上げようとスタートしたものである。
「物語の江戸時代には酒造好適米もなかったと考え、食用の佐渡産「こしいぶき」を使用し、精米機がない時代を想定して低精白としました。当時をしのぶスペックながら、扁平精米という新しい手法を取り入れ、きれいな中に旨味がのった味わいに仕上げました」
（平島健）

【味わい】
扁平精米によって実現した低精白ながら綺麗な味わいを実現。ライチやユリを彷彿とさせる穏やかな香りが心地よい逸品。

地区：佐渡
販売時期：通年販売
精米歩合：70％
原料米：こしいぶき
アルコール度：17.5度
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：尾畑酒造株式会社
・代表銘柄：真野鶴(まのつる)
・住所：新潟県佐渡市真野新町449
・創業：西暦1892年
・蔵元からのＰＲ：米・水・人、そして佐渡−四つの宝を和して醸す「四宝和醸」を掲げ、盃を重ねる毎に旨みが増す酒造りを。

蔵元おすすめ商品

真野鶴　万穂

華やかなフルーツを思わせる優雅な香り、柔らかな口当たり、豊かな風味。
IWC2007日本酒部門で「金メダル」受賞、また2001年以降、全国新酒鑑評会にて実に７回もの金賞に輝くなど、これまでに多くの栄誉に輝いています。

真野鶴　実来

契約栽培による佐渡産の越淡麗を100％使用。精米歩合35％の「純佐渡産」プレミアム大吟醸。

真野鶴　大吟醸

フルーティな香り、淡麗で軽快な味わい、まろやかな喉越し。女性にも飲みやすい軽快で柔らかな大吟醸。
180ｍｌサイズは、エールフランス航空ファーストクラス＆ビジネスクラス機内酒に採用されています。

真野鶴　純米吟醸原酒

純米吟醸を無調整原酒でビン詰め。お米本来の自然な味わいが生きる風味豊かな原酒です。

真野鶴　辛口吟醸

爽やかな香り、透明感のある辛口吟醸。いろんなタイプのお料理に合わせやすい優しい辛口です。

真野鶴　辛口純米酒

純米としては日本酒度＋１５以上という全国で１，２を争う超辛口。大吟醸並みの醪日数である３０日以上の長い期間を掛け、じっくり仕込みました。
純米酒ながらスッキリしていてキレ味鮮やか。食中酒として最適です。

真野鶴　純米鶴

すっきり辛口タイプの純米酒。お食事の邪魔をしない、まさに晩酌にぴったりのお酒。冷酒、常温、お燗。温度によっても楽しみ方がいろいろです。

真野鶴　辛口鶴

飲み口が柔らかく透明感あふれるサラリとした酒。程よい酸味と奥行きある旨味があり、常温、冷酒はもちろん、燗でも美味しく召し上がれます。

真野鶴純米無濾過原酒旅烏の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃	◎
「日向燗」 30℃	◎
「人肌燗」 35℃	◎
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃