KOSHINO MIROKU

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・分類　純米大吟醸酒

・画像
(参照：近藤酒造株式会社)

(参照：近藤酒造株式会社)

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越淡麗で仕込んだ純米大吟醸です。
こちらもローマ字 KAROKUと共に海外出荷用に創られた一本です。
越淡麗特有の豊かな膨らみが感じられ、口に含むとほのかに吟醸香が広がります。
よりほのかに旨味が広がる大吟醸です。

アルコール度数 14.5度
内容量750ml
近藤酒造株式会社

地区：下越
販売時期：通年販売
精米歩合：
原料米：越淡麗
アルコール度：14.5度
日本酒度：
酸度：

・蔵元名：近藤酒造株式会社
・代表銘柄：純米吟醸　越乃鹿六(こしのかろく)
・住所：新潟県五泉市吉沢2-3-30
・創業：西暦1865年
・蔵元からのＰＲ：五泉市は、五つの泉の湧くところといわれ水が豊富で、水質が良く酒造りには適した所である。

榮三輪（さかえみわ）は近藤酒造の初代「大和屋和吉」から造り続けていた銘柄です。生産中止していましたが、創業当時から続く酒を現代に甦らせようと復刻しました。

通常の倍以上の時間とすべての工程をほぼ手作業で醸造した大吟醸です。
原酒のまま低温の冷蔵庫で3年間、熟成貯蔵した商品です。

越乃鹿六を発売後、「五泉の代表する地酒を一本を造ろう！」と地元の有志達が集まり造った一本です。
近藤酒造は新潟県の杜氏集団「野積杜氏」の技術や製法を引き継いでいます。
この大吟醸は数百年続く歴代杜氏が磨いてきた技の結晶です。

1月、「寒九の水汲み」で汲まれた水を仕込み水として醸造された菅名岳。
貯蔵され、夏を越し、秋、涼けさとともに出荷される。
ほどよい含み香とまろやか旨味のある、喉ごしの良い酒です。

『KOSHINO MIROKU』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。