寿亀正宗　純米吟醸

武蔵野酒造,上越純米吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 寿亀正宗すきまさむね　純米吟醸じゅんまいぎんじょう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 寿亀正宗　純米吟醸の飲み方まとめ

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寿亀正宗すきまさむね　純米吟醸じゅんまいぎんじょう

・分類：純米吟醸酒

・画像
(参照：株式会社武蔵野酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社武蔵野酒造)

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●寿亀正宗
明治時代に越山正宗として創業し昭和２年にスキー正宗と改称しました。
越後高田の地が日本スキーの発祥の地として町興しを行い、スキーを冠とした商品が数々発売されたのです。
当社もスキーを冠に取りお酒の名称をスキー正宗としました。
第二次世界大戦中は様々なカタカナ名称が敵性語として扱われ使いづらい世の中になっていきました。
大企業でナショナルやシャープなどカタカナ名称を残したところもありますが、比較的変更することがたやすい商品名などは漢字を使用することになっていきました。
当社のスキー正宗も表記を寿亀正宗と書いてすきまさむねと読むことになりました。
戦火強まる昭和１８年頃より寿亀正宗となり、終戦後改めてスキー正宗と名乗るようになりました。
今回寿亀正宗を大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸のシリーズとして復活させました。

●お酒の説明
このお酒は越淡麗と言う新潟県の酒造業者だけが使える酒造好適米を使っています。
精米歩合は５５％。寿亀シリーズは麹造りや麹米の使い方を工夫し、よりふくよかで熟成をすることで味わいを増すお酒になっています。
大吟醸酒などで一般的に行われるつきはぜと呼ばれる麹米としてふくよかな味わいを演出。
麹米の使い方を工夫することでより雑味の少ないすっきりとした後味を持っています。
株式会社武蔵野酒造

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	55％
原料米	越淡麗
アルコール度	16度
日本酒度	+5
酸度

蔵元情報

蔵元名：株式会社武蔵野酒造
代表銘柄：スキー正宗(すきーまさむね)
住所：新潟県上越市西城町4-7-46
創業：
蔵元からのPR：決して辛すぎず、飲み飽きしない酒造り
越後杜氏による伝統的な酒造りに徹し、雪深い高田の地で地元の米、水を大切に酒造りを続けています。
多雪地帯で知られる新潟県上越市。山間部にはさらに多くの雪が積もります。
雪の恵みによる清冽な天然水、上質な米、越後杜氏の技術。
天の恵み、地の恵み
そこに伝統ある越後杜氏の人の恵みが加わり上質の酒を皆様にお届けしています。

蔵元おすすめ商品

スキー正宗四季の酒無濾過原酒

このお酒は五百万石と言う酒造好適米を使った吟醸酒です。
使った五百万石はもちろん上越産。そして仕込水は当社標準の妙高山麓を流れる伏流水を汲み上げて使用しています。
地元で採れた酒米に地元の水で仕込んだ正真正銘の地酒です。
五百万石を使うことで新潟清酒の特徴であるクリアな飲み口となり、吟醸酒に最適の酵母を選択することで吟醸酒ならではの豊かな香りを生み出しています。

スキー正宗朝一搾り

本当の搾りたてのお酒の感動を味わって頂きたいので少量の生産として、本物の美味しさをお届けしたく考えたのがこの『スキー正宗朝一搾り』です。
超搾りたて、無濾過生原酒。　アルコール度数も１７度〜２０度。その時によって違います。

スキー正宗四季の酒雪室貯蔵酒

このお酒は越淡麗という新潟県の酒造業者だけが使える酒造好適米を使っています。
精米歩合は５５％。麹造りや麹米の使い方を工夫し、雪室の安定した低温環境で熟成をすることで味わいを増しふくよかなお酒になっています。
冬に搾られた純米吟醸酒をまだ若いうちに瓶詰め、火入れを行いそのまま雪室へ。
約６ヶ月間の雪室貯蔵を経て味わいが増したお酒をご賞味下さい。