寿亀正宗　純米吟醸

●寿亀正宗
明治時代に越山正宗として創業し昭和２年にスキー正宗と改称しました。
越後高田の地が日本スキーの発祥の地として町興しを行い、スキーを冠とした商品が数々発売されたのです。
当社もスキーを冠に取りお酒の名称をスキー正宗としました。
第二次世界大戦中は様々なカタカナ名称が敵性語として扱われ使いづらい世の中になっていきました。
大企業でナショナルやシャープなどカタカナ名称を残したところもありますが、比較的変更することがたやすい商品名などは漢字を使用することになっていきました。
当社のスキー正宗も表記を寿亀正宗と書いてすきまさむねと読むことになりました。
戦火強まる昭和１８年頃より寿亀正宗となり、終戦後改めてスキー正宗と名乗るようになりました。
今回寿亀正宗を大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸のシリーズとして復活させました。

●お酒の説明
このお酒は越淡麗と言う新潟県の酒造業者だけが使える酒造好適米を使っています。
精米歩合は５５％。寿亀シリーズは麹造りや麹米の使い方を工夫し、よりふくよかで熟成をすることで味わいを増すお酒になっています。
大吟醸酒などで一般的に行われるつきはぜと呼ばれる麹米としてふくよかな味わいを演出。
麹米の使い方を工夫することでより雑味の少ないすっきりとした後味を持っています。

株式会社武蔵野酒造