高千代　純米大吟醸　魚沼産一本〆　壜燗壱火入れ

高千代酒造,中越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 高千代たかちよ　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　魚沼産一本〆うおぬまさんいっぽんじめ　壜燗壱火入びんかんいちひいれ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 高千代　純米大吟醸　魚沼産一本〆　壜燗壱火入れの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

グラスを近づけるだけで香る素晴らしい吟醸香。
アタックからぶわっと広がる旨味と甘味。コクを残しながら喉を通ると、スーッと消えていく。美味い！！

高千代たかちよ　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　魚沼産一本〆うおぬまさんいっぽんじめ　壜燗壱火入びんかんいちひいれ

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：高千代酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒　たいせいや)

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試飲してビックリ！この価格でこの味わいは、かなりお買い得です！！
日本百名山「巻機山」の麓にある高千代酒造から高品質で破格の価格で純米大吟醸酒を発売。

仕込み水
巻機山の湧水は数値の高い極軟水(不純物の極めて少ないやわらかい水)です。
巻機山の峰々に降り積もった雪は、百年以上もの年月をかけて約二千メートルの自然の濾過機を通って浸透し湧き出でてきました。

原料米
蔵人が自ら栽培した酒造好適米「一本〆」を全量使用。
高千代酒造では「一本〆」を種子生産から管理・栽培、精米に至るまで一連の過程に
蔵人自らが携わり、徹底的にこだわりぬいています。
新潟魚沼産の「一本〆」を全量使用した純米大吟醸酒はフルーティーさを損なわないよう生貯蔵で壜燗火入れをしました。

味わいの深み、余韻とふくよかな香り、相乗以上にある旨味を存分に堪能ください。
新潟の地酒　たいせいや

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	48％
原料米	一本〆
アルコール度	16〜17度
日本酒度	+2
酸度	1.7

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

シン・タカチヨ N-TYPE 想 nocturne

昼飲みをコンセプトにしたシリーズの「シン・タカチヨ」です。
まるで洋ナシのような、柔らかで甘い香りが特徴です。

巻機純米大吟醸竜神ラベル

高千代酒造こだわりの酒米「一本〆」を高精白して醸したシリーズ最高峰酒は、飲み飽きすることがない旨味を持ち、キレの良いノド越しのなめらかさを併せ持つその味わいはすんなり五臓六腑を潤し、心を癒すとともに豊な日本酒の醍醐味を存分に堪能できる純米大吟醸酒です。

長野県安曇野市産「美山錦」を用いて、自家精米機による扁平精米で６５％精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、高温山廃仕込みした純米酒の生詰です。
高温山廃とは、蒸した米、麹、水を50℃〜60℃に保って甘酒のようなものを作り、野生酵母などを減菌してクリーンな状態を作ります。
冷却後酵母と別に培養した生の乳酸菌を添加して酵母を立てたものです。
乳酸を添加する方法よりは、味の幅や深みがある酒に仕上がります。